2023-10-25 21:22:25金子齡

隱身永業創宇黃昏市場美食の『德記港式燒臘』

這陣子,看到許多人分享黃昏市場內的隱藏版美食真的好多,所以放假時,比較喜愛往黃昏市場裡去尋找美食,這一次要造訪的是位於新開沒多久的善化永業創宇黃昏市場,市場內有一家「德記港式燒臘」,店家有販賣姊弟倆很喜愛的炒鴨及很喜歡吃的油雞,到這邊採購,不用擔心停車問題,黃昏市場有附設停車場,開車或騎車來買都很方便。

「德記港式燒臘」位於轉角處,紅色的招牌,看起來就很顯眼,這天是下午3點多來的,已經看到一些購買的人潮。

攤位前面掛著現烤的烤鴨,右手邊是開放式廚房,左手邊擺放著各種熟食。

它們家的熟食種類很多,有油雞、蔥油雞、燻雞、白蝦、小菜等切盤,每一種都有用保鮮膜包起來,看起比較乾淨衛生,適合買回去當晚餐配菜或是宵夜的小菜,都很不錯。

油雞,雞皮呈現金黃色,色澤看起來很漂亮,雞肉吃起來口感軟嫩不柴,也不會有腥味,買回家單吃或是配飯吃、當下酒菜吃都很不錯喔。

蔥油雞,外皮色澤呈金黃色,看起來也很漂亮,肉質吃起來肥厚香嫩,咀嚼中,多了一股蔥油香。

片鴨,鴨皮呈金黃焦脆色澤,鴨肉吃起來很軟嫩入味,不沾任何醬汁,單吃就很好吃,另外,也可以用餅皮包著鴨肉、蔥段及醬料一起吃,也很不錯窩。

通常點一鴨二吃的話,店家都會附上餅皮、醬料、蔥段等,它們家的醬料是甜麵醬,吃起來帶著微甜滋味,很對味。

烤鴨可以單點全隻或半隻,當天是買一隻,它們家的烤鴨搭配九層塔及蔥花下去拌炒,鴨肉吃起來軟嫩有汁,拌炒的醬汁帶著微甜滋味,可以淋在白飯上頭,更增添了香氣,搭配鴨肉一起吃,味道會更濃郁,讓人忍不住吃個不停,整體來說,它們家的烤鴨或油雞等主食,吃起來肉質很軟嫩且帶著油脂,適合買回去加菜或是當正餐的配菜或宵夜都很適合。

 

 

地址:台南市善化區仁愛路51-1

電話:0986-863-665

營業時間:週一至週日 PM 1300 ~ PM 2000(週一公休)

網址:【德記港式油雞

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