2023-04-05 12:08:07金子齡

前水交社市場內傳統美味の『南門路上無名水煎包』

說到台南的美食,用雙手來數也數不完,除了受觀光客喜愛的美食小吃外,在許多巷弄裡也隱藏著許多默默且低調的無名小店,雖然無招牌,不過卻也吸引許多客人,有的店主打價格親民用料實在,有的主打口味獨特這一次要造訪的是位於南門路上的無名水煎包,門口連一個招牌都沒有,與附近的「蔡家豆漿」、「張家燒餅」、「趙家燒餅」等幾家店,都是很有名氣的眷村美食店家,到這邊購買,可以選擇路邊的停車空間停放。

無名水煎包店外放置三個大鐵桶煎台,相當醒目,常常這樣一鍋都還沒起鍋就被秒殺啦,買不到就要在現場等候下一鍋,當天雖然早上6點多就到現場,不過老闆說要直接等下一鍋了。

無名水煎包的早餐品項有水煎包、煎餃、粉漿蛋餅、酥餅、大餅、豆漿等,它們家的煎包、煎餃、蛋餅都是每天現桿、現包、現煎,手工製作的

另外,店家也有自製辣椒、蔥花的醬油,吃起來不會太死鹹及重口味,搭配煎包一起吃,味道會更豐富。

煎餃,份量算大顆,底部煎成金黃色,色澤看起來很漂亮。

煎餃裡面的有豬肉餡、高麗菜等食材,高麗菜的份量算蠻多的,吃起來,帶著高麗菜的鮮甜滋味與脆度,口味比較爽口一點。

水煎包,大大的一顆,拿起來有點沉,外皮也間的有點金黃色。

水煎包的外皮聞起來很酥香,吃起來帶點Q度,裡面是滿滿的高麗菜,搭配少許的韭菜,一口咬下可以吃到鮮甜飽滿的高麗菜內餡,對於喜愛吃菜的人來說,會吃的很飽足,整體來說,它們家的餐點口味不會太重口味或油膩,可搭配店家自製醬油,味道會更豐富,要購買的人,可能要有排隊等候的心理準備。

 

 

地址:台南市南區南門路343

電話:0981-733618

營業時間:週一至週日 AM 530 ~ AM 1000(售完為止)(每週一、六公休)

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