說到日本料理，一直以來都是我們用餐的選項之一，前一陣子，都會帶著姊弟倆造訪迴轉壽司連鎖店，像壽司郎、藏壽司等，隨著三井OUTLET的開幕，裡面有許多來自日本的餐廳，其中有一家「合點壽司」引起了我們的興趣，不過礙於開幕沒多久，逛街的人潮還很多，所以把用餐的時間點往後延，直到最近，載著姊弟倆到歸仁上課時，跟將將媽造訪了「合點壽司（台南三井店）」。

「合點壽司」 發源自東京埼玉縣，是日本六大壽司品牌之一，在全球擁有上百家分店，會依照季節不同推出時令菜色，之前分店只分布在台北、桃園、台中和竹北等，南部唯一分店在台南三井，餐廳外觀帶有濃濃日系氛圍，由於是平日用餐，人潮沒有很多，可以直接進餐廳用餐。

走進餐廳內部，裡面的裝潢主打江戶時代的傳統氛圍，很有日式風格，基本上都是能坐6人的大桌，也有一些板前吧台座位，與其它家日式迴轉壽司連鎖店相比，「合點壽司」最大的特色就是有壽司師傅站在吧台內，現點現做，將餐點直接送到客人手中。

「合點壽司」有木板壽司名，可以看到菜單整齊懸掛在壽司台上，搭配不同款式的燈籠，營造出日本節慶祭典的熱鬧感，當天被安排坐在板前座位區，坐在這個區塊，可以近距離欣賞師傅們手作壽司的身影，邊用餐還可以邊聽著耳邊不斷傳來熱情的日文招呼聲，讓整個用餐氛圍很熱鬧。

每個桌邊都會擺放著薑片及餐具盒，用餐者可自行拿取。

它們家的薑片單吃就很有味道，吃起來帶著梅子的香氣，吃完之後，喉嚨會殘留些許甘甜口感，很不錯。

它們家的點餐方式有2種，一種可以用桌上的平板點餐，另一種是看到壽司傳送帶有喜歡的壽司，可以直接拿取。

「合點壽司」的計價方式跟一般的迴轉壽司相同，同樣以盤計價，不過總共分成8種價位，從40、60、80、98、128、158、188及平板盤等，相較於台灣其他迴轉壽司店價格確實高一些，但相對地，餐點吃起來的也更細膩。

入座後，服務人員會送上茶杯、山葵芥末等，每個餐桌上都會擺放一小罐茶粉，個人可依自己的口味調整沖泡。

合點壽司的杯子外觀也很有日式風味，上頭印著它們家的代表性公仔，抹茶粉裡面有添加玄米碎顆，喝起來，除了有抹茶的香氣外，嘴裡還多了一份濃濃的玄米香，很爽口。

哇沙米會在入座後由店員另外送上，它們家的哇沙米是現磨的，吃起來比較不會有強烈的刺激口感。

甜蝦押壽司，壽司外觀呈現四方形，上頭放上些許魚卵，甜蝦吃起來很鮮甜，搭配醋飯，整個口味很爽口。

蔥花鮪魚軍艦壽司，食材很新鮮，單吃可以感受到食材的原味，很清爽。

炙燒赤海老，1份2貫，蝦子吃起來帶著Q彈的口感，口感很紮實，單吃就可以吃到蝦子的甜味及，咀嚼中，帶著炙燒過的香氣及蝦子的濃郁味道。

炙燒柚子胡椒北海道干貝，1份2貫，干貝吃起來很軟嫩，咀嚼中，帶著炙燒的香氣及干貝鮮甜的滋味，搭配柚子胡椒，讓整個味道更有層次。

炙燒鮭魚（1份/98元），上頭放上酥炸過後、帶有微甜香氣的洋蔥絲，吃起來，嘴裡帶著油脂散發出來的滋味，咀嚼中，帶著炙燒過的香氣，好吃~~

厚切鮭魚加芥末，色澤看起來很不錯，斜切厚度很夠，吃起來很有口感，可以享受大口吃魚肉的滋味。

鮭魚軍艦，壽司上面放著滿滿的切塊鮭魚，食材很新鮮，吃起來很有口感，沾點哇沙米一起吃，味道會更豐富。

鹽岩生章魚，1份2貫，章魚是取其有觸角的部位，吃起來很有口感，觸角部分，更增加咀嚼口感，單吃可以吃到食材的鮮甜味，好吃...

黃金炸蝦，1份2貫，炸蝦是現點現炸，上頭淋上些許醬汁，蝦子粉粿的很薄，外皮吃起來很酥脆，蝦子也很新鮮，吃起來很Q彈，搭配醬汁一起吃，不會讓人覺得很有油膩感。

章魚小丸子，是現點現做，上頭淋上日本章魚燒的醬油、美奶滋及柴魚片等，吃起來外皮酥酥的，內餡包著章魚丁，吃起來很有口感。

甜蝦握壽司，上頭放上滿滿的甜蝦，單吃就可以感受到甜蝦的鮮甜滋味，沾點哇沙米一起吃，口味會更豐富。

北海道干貝（1份/98元），1份2貫，干貝不會太小顆，食材很新鮮，吃起來很軟嫩，可以吃到食材的鮮甜滋味，單吃就很好吃，可以搭配些許薑片吃，味道會更豐富。

柚子胡椒鮭魚，鮭魚本身油脂相當豐富，搭配底層的醋飯及醬油，吃起來就很美味，搭配柚子胡椒，咀嚼中，嘴裡多了一股胡椒的香氣，還不錯吃。

大盛甜蝦（1份/158元），由甜蝦堆疊而成，可以由上往下吃，最後才吃的到醋飯，甜蝦吃起來鮮甜又嫩，食材很新鮮。

赤海老（1份/158元），肉質看起來飽滿厚實，蝦肉吃起來口感很扎實，Q彈脆口，咀嚼中，帶著鮮甜海味，一丁點腥味都沒有，蝦味也很香濃，整體來說，「合點壽司」使用的漁獲食材等級跟其它旋轉壽司相比的話，較新鮮且精緻許多，但在價格上，當然也是不便宜，不過對於喜愛吃日本料理的人來說，是不錯的選擇。

地址：台南市歸仁區歸仁大道101號（三井OUTLET 1樓）

電話：06-303-2818

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 21：30

網址：【合點壽司】