有一陣子，沒有走大灣市區的道路，最近剛好要去書局幫姊姊買東西，途中剛好經過一棟外觀黑色的建築物，後來每次路過都會很好奇看一下，直到最近，才知道是一家新開的「大鮨灣日本料理」，後來看到店家網路上的菜單，覺得還不錯，對於喜愛吃日本料理的我們來說，又多了一個選擇，所以利用週末放假的時候，選擇外帶回家嚐鮮一下，店家有專屬停車場，到這邊用餐，不用擔心停車問題。

「大鮨灣日本料理」的建築外觀是黑色搭配深色系落地窗玻璃，整個給人的感覺就好像很高檔的餐廳，由於位於路旁，路過時，多少都會吸引路過的人。

走進餐廳裡面，空間算寬敞明亮，用餐的桌位不多，只有左手邊幾張餐桌和師傅工作間前的吧檯區及包廂，當天是選擇外帶。

吧檯區的座位佈置的很有味道，有2位可愛的公仔正在迎接客人。

走進門口，左手邊有一個水族箱，裡面的佈置及魚群讓人眼睛為之一亮。

它們家的餐點有壽司、丼飯、生魚片、沙拉、軍艦、揚物、炸物等，種類也算多，當天分別點了焦糖鮭魚、生甜蝦握壽司、炙烤比目魚鮨邊肉握壽司、北海道鹽烤干貝、炸蝦壽司、特上揚炸蝦天丼等。

丼飯所附小菜，當天是毛豆，沒有過多的調味，可以吃到食材的鮮甜滋味。

焦糖鮭魚（1貫/40元、6貫/230元），當天是選擇6貫，搭配的是現磨哇沙米，吃起來比較不會那麼嗆，鮭魚稍微炙燒過，上頭有一層薄薄的焦糖，最後放上檸檬片，鮭魚入口就化開，嘴裡帶著豐富的油脂，沾一點芥末，吃起來先甜後鹹又嗆嗆的，也可以搭配檸檬片，微微酸解膩，好吃~~

生甜蝦握壽司（2貫/50元）、北海道鹽烤干貝握壽司（1貫/65元）及炙烤比目魚鮨邊肉握壽司（1貫/60元），生甜蝦握壽司有3隻蝦子，上頭放上檸檬片，單吃可以吃到食材的鮮甜味；北海道鹽烤干貝，表面有經過烤過，吃起來很軟嫩鮮甜，搭配檸檬片一起吃，很爽口；炙烤比目魚鮨邊肉，表面經過炙烤後塗上一層醬汁，上頭放上鮭魚卵及蔥絲，一吃進去，入口即化，嘴裡充滿油脂的香氣，好吃~~

炸蝦壽司（1份/150元），1份有2條炸蝦壽司，壽司裡有炸蝦、玉子燒、綠色蔬菜等，可以直接吃到蝦子，所搭配的食材，讓整個口味豐富起來，爽口不會太油膩。

特上揚炸蝦天丼（1份/320元），餐點會附贈小菜（當日是毛豆）和味噌湯，裡面有炸蝦、牡蠣、星鰻、青龍、茄子、南瓜、地瓜等食材，上頭淋上醬汁，炸蝦的麵衣不會很厚，可以直接吃到蝦子，滿大隻的，很真材實料，炸牡蠣、星鰻也炸得香脆，吃起來不會讓人覺得有油膩感，搭配微甜的醬汁，讓人一口接一口吃個不停。

丼飯所附味噌湯，裡面有魚肉、豆腐、柴魚、蔥花等食材，湯頭喝起來很香濃，很真材實料，整體來說，「大鮨灣日本料理」的用餐環境算舒適，餐點吃起來很精巧細膩，當天雖然外帶餐點，不過外帶的餐盒讓人有驚豔到，會讓人想再造訪的店家。

地址：台南市永康區大灣路660號

電話：06-272-0029

營業時間：週二至週日 AM 11：00 ~ PM 13：30、PM 17：00 ~ PM 20：30（每週一公休）

網址：【大鮨灣日本料理】