有一陣子工作的地方爾偶會在安南區，所以就會尋找一下這個區塊的美食來嚐鮮一下，剛好看一家店名「外省麵」自製麵條的店家，是許多在地人造訪的店，所以利用中午休息時，過來這邊嚐鮮一下，該面店位於安和路上，麵店沒有專屬停車場，開車的人，只能尋找路邊的空間停放。

「外省麵」的店面沒有很大，外頭是紅色招牌的看板，不過已經有點退色了，想必已經營業一段時間了，店家的工作區是在外邊，內用區在後頭。

走進店家裡面，用餐空間是長條型，算寬敞整齊，店家有提供冷氣、電視，所以夏天過來用餐，也不用擔心太熱，內用的客人直接找座位，店內左邊櫃子上有餐單。

它們家販售的餐點以麵食為主，飯類則是提供簡單的肉臊飯，也有燙青菜、水餃、湯品及滷味等，用餐者勾選完菜單後拿到櫃台，餐後再結帳。

吃麵及滷味，當然也要來一碟辣椒醬油，吃起來才會過癮。

皮蛋豆腐（1份/20元），主要有半塊豆腐及一顆皮蛋，上頭林上南部口味的醬油膏，吃起來帶著微甜滋味，很清爽。

滷味，當天夾取豆干、豬頭皮、粉腸等食材，食材經過川燙後撈起，上頭撒上些許蔥花，沒有過多的調味，吃起來帶著些許滷汁滋味。

麻醬麵（小份/35元、大份/45元），麻醬放置底部，上頭放上幾片肉片，要吃之前先拌一下，麵條是選用陽春麵，麵條吃起來算Q彈，咀嚼中，帶著些許麻醬的香氣。

點乾麵沒點湯的話，店家會附上一碗清湯，喝起來很清爽，整體來說，它們家的用餐環境算整潔，餐點吃起來不會太種口味或油膩，是在地人常會造訪的麵店。

地址：台南市安南區安和路四段493-1號

電話：06-356-6337

營業時間：週一至週日 AM 11：00 - PM 14：00、PM 16：30 - PM 20：00（每週二公休）