山居歲月之生活雜記

2020-09-13 08:55:50金子齡

超霸氣肉圈圈の『大頭鍋海鮮涮涮鍋&肉圈圈（台南店）』

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自從疫情爆發以來，就很少進市區或人多的地方活動了，直到這一陣子，疫情趨緩之後，才會利用週末時，到市區走動，這個週末沒有特別安排行程，想說也有一段時間沒去新光三越台南西門店了，就帶著姊弟倆去走走，想一想，已經有段時間沒有過來了，裡面又進駐不少新的餐廳，當天原本打算到6樓去用餐，在經過小西門與新天地的通道時，看到小西門B2進駐一家新的火鍋店「大頭鍋海鮮涮涮鍋&肉圈圈（台南店）」，感覺還不賴，所以就打算到這間餐廳用餐。
「大頭鍋海鮮涮涮鍋&肉圈圈（台南店）」是一家主打肉圈圈壽喜鍋及海鮮涮涮鍋的鍋物店，目前有美術青海店、文山店及屏東店等幾間分店，台南店餐廳外觀看起來很簡潔明亮，水藍色的牆壁配上紅色字體的店名，讓人有一股清新感，當天運氣很好，不用候位，就可以進餐廳用餐。

餐廳的用餐環是屬於半開放式的用餐空間，用餐座位依用餐人數用簡易式隔板作區隔，適合情侶用餐、家庭或多人聚餐，它們家的消費方式為大人低消268元/人，身高110公分以上孩童及65歲以上長者低消120元/人，單點可抵消費，另外，每人酌收20元清潔費（含5歲以上孩童）。

它們家的餐點有涮涮鍋及肉圈圈火鍋等2種，涮涮鍋價位268元起，可以選擇的主食種類也很多，肉圈圈火鍋298元起，另外餐廳也有提供素食鍋。

另外餐廳也有推出超霸氣雙人套餐，用餐者可依自己的需求點選，當天點了浮誇大肉圈雙人套餐及單點一些姊弟倆喜愛吃的豆皮，餐廳採半自助點餐方式，點完餐之後，需自行到櫃台結帳。

點完餐之後，來佐料區取用醬料，用餐者可依自己的喜愛自行調配，另外，餐廳也貼心的貼出一份沾醬攻略，教用餐者針對不同的湯頭，如何搭配出最好吃的沾醬。

它們家的醬料有日式醬油、沙茶醬、新鮮蒜末、新鮮辣椒末、青蔥切花、蘿蔔泥、洋蔥丁、特調芝麻醬等。

當天依自己的喜好特製火鍋沾醬。

這裡的飲料是無限暢飲的，除汽水外，另外也有茶花綠茶、蜂蜜綠茶、雀巢檸檬茶及金選奶茶等，個人可依自己的喜好取用。

當天選取無糖的茶花綠茶，喝起來很爽口，可以消除火鍋的油膩感。

趁著餐點送上來之前，姊弟倆先來拍照紀念囉。

快樂梅花豬肉圈圈，有昆布、石頭及壽喜燒等3種湯底可以選擇，當天選擇壽喜燒湯底，一端上來，可以看到浮誇的肉片擺滿整個鍋子，單看之下，感覺有點空虛，翻開肉片，原來菜盤的料都放在肉底下，對於喜愛吃肉的人來說，可以吃的很飽足。

另一鍋的湯底選了昆布湯底，因為昆布不會辣，比較適合姊弟倆吃，湯頭剛喝的時候有股淡淡的昆布香氣，很爽口，當食材都放進去煮之後，味道會更有層次。

綜合菜盤，食材主要以蔬菜和菇類為主，裡頭也有一些火鍋料及一隻蝦子。

主食部分有白飯、冬粉、烏龍麵、刀削麵、科學麵、肉燥飯、雞蛋，7選2，當天分別點了肉燥飯及白飯給姊弟倆吃。

小貢丸（1份/50元），1份有10顆，吃起來口感很紮實，還不錯吃。

小豆皮（1份/50元），1份有6塊，吃起來比較有嚼勁。

大豆皮（1份/50元），餐廳把大豆皮切成4等份，吃起來口感較軟嫩，可以享受大口吃豆皮的感覺，比較有滿足感。

黑豬五花大肉盤（9盎司），肉片的色澤看起來很漂亮，切的蠻大片的，吃起來比較有口感，還不錯吃。

蝦仁漿、墨魚漿及花枝漿，是純手工製作的，吃起來很新鮮，可以吃到包在裡面的料，口感很紮實且真材實料。

吃完豐盛的主餐之後，最後是冰品時間，它們家的冰淇淋是選用杜老爺冰淇淋，用餐者可無限取用。