說到炸彈蔥油餅，光聽就覺得是一道很邪惡的點心，當初到花蓮旅遊時，就有朋友介紹過在地很有名氣的店家，這幾年，在台南的市區也出現許多炸彈蔥油餅的店家，一直以來，光聽名字就會讓人覺得應該是很油膩的點心，所以就沒有很大的意願嚐試，這一陣子，剛好看到網路分享位於永康復華夜市三角窗處的「炸彈蔥油餅－竹力亭」，看起來蠻吸引人的，所以利用下午放假時，就順路過去那邊嚐鮮一下。
「炸彈蔥油餅－竹力亭」是用藍色鐵皮屋頂所搭建的一個小屋，右手邊是工作區、左手邊是內用區，店家招牌是以綠色為底，看起來很清爽，上頭還有Q版的炸彈蔥油餅圖案，目前是由一對夫妻在經營，老闆負責料理，老闆娘負責點餐、包裝及結帳，蔥油餅從擀製餅皮、特調醬汁及醃肉等都是2人親力親為。

點餐的客人，可以直接看櫃台的立面背景，有12種餐點的照片，除單純蔥油餅外，另外可以選擇加炸蛋的蔥油餅，或是加生菜、加起司、加雞排、加魚排等，蔥油餅都是都是現點現做，點餐方式有三個步驟：第一是選餅皮（第一代餅皮-蔥油餅或第二代餅皮-烘焙香Q餅）、第二是選醬汁（原味(梅子醬+胡椒鹽)或招牌新味(酸.甜.香.辣），如果要大辣請告知店家)、第三是蛋的熟度(如不指定，為半熟蛋)。

想好要點的餐點之後，直接在菜單上勾選，然後再將單子交給店家，拿取號碼條，當天點了8號餐雞排蛋沙拉餅。

內用區是半開放式，空間算寬敞，兩側有電風扇，在裡面用餐，比較不會那麼炎熱。

內用區的座位，有部分是以竹桌、竹椅及咖啡袋來裝飾，很有農村氣息。

雞排蛋沙拉餅（1份/70元），當天是選擇一代餅（傳統油炸）、招牌新味、蛋半熟。

餅皮油炸的金黃酥脆，裡頭有特調醬汁、生菜沙拉及自調沙拉醬、自家醃製雞排及半熟蛋等食材，店家滴油滴的滿乾淨的，對折起來吃餅皮很酥脆，咀嚼中，嘴裡帶著生菜的清爽口感，炸蛋金黃蛋液吃起來有點濕潤，現炸的雞排吃起來也很鮮嫩，搭配特調酸甜醬汁，讓整個蔥油餅吃起來很爽口，不會讓人有油膩感，好吃…

古早味紅茶（1杯/10元），喝起來口味不會太稀，很有古早味，搭配蔥油餅一起吃，很速配窩，整體來說，它們家的炸彈蔥油餅吃起來很清爽，不會讓人覺得有油膩感，店家也研發出二代麵包餅皮，取代一代的油炸蔥油餅皮，想吃美味炸蛋蔥油餅的人不用跑去花蓮啊，台南永康就有囉，找個時間，來吃個下午茶吧。

地址：台南市永康區復國一路237巷口（復華夜市三角窗、傑登幼稚園對面）

電話：0963-509-339 

營業時間：週一至週日 AM 13：30 ~ PM 18：30（每週一公休）

網址：【竹力亭】