這幾年，新化有陸續新開許多小而美的火鍋店，前一陣子，騎機車去買東西時，看到一家外觀很時尚的「45 HOUSE」，感覺還不賴，所以上網尋找一下資訊，原來是一家火鍋店，當下便利用姐姐幼稚園舉辦成果展之後，班上的許多家長一起過來這邊聚餐，該餐廳是位於小路上，開車過來的人可以把車子停放在民治路周遭的路邊，在走路過來用餐，騎機車的人，可以直接把車子停放在餐廳前面。

「45 HOUSE」於2016年10月4日開始正式營業，餐廳的門面不算大，深色系的鐵架搭配灰色系的門面，看起來，沉穩中帶著時尚感。

走進餐廳裡面，空間算適中，咖啡色系的桌、椅，牆壁上放置一些裝飾品，搭配鵝黃色的燈光，會讓人覺得很溫馨，內用座位約可容納30人左右，到這邊用餐，會建議先電話訂位，避免人多時，需等候的情況。

餐廳內是大型落地窗玻璃，坐在靠窗的位置，可以邊用餐邊看外面，雖然說外面沒有漂亮的風景，不過也是可以讓人很放鬆窩。

它們家的餐點主要是以火鍋為主，分別有咕咕雞火鍋、鮮魚火鍋、蔬食火鍋、風味小火鍋、石鍋拌飯及飲品等，吃素的人也有餐點可以選擇，餐廳採半自助方式，用餐者填寫完菜單後至櫃台結帳，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

它們家的開水放在櫃檯旁邊，需要的人可以自行倒取。

石鍋拌飯（1份/180元），主食部份有豬肉、牛肉及雞肉等3種可以選擇，當天選擇豬肉，餐點內容有石鍋拌飯、小菜（涼拌洋蔥）及紫菜湯等，石鍋拌飯裡有豬肉片、韓式泡菜、白菜、豆芽菜、木耳絲、玉米粒、海苔絲等食材，上頭撒上些許白芝麻，在吃之前，需先攪拌一下，如果想要吃鍋巴，底層部份可以晚一點再攪拌，吃起來口感算清爽，咀嚼中，帶點泡菜的微辣滋味，還不錯。

梅子雞腿鍋（1份/320元），一端上來，便聞到一股梅子的香氣，雞肉已經先放到火鍋裡面煮熟了，湯頭喝起來帶點微酸滋味及麻油的香氣，會刺激胃口，湯頭越煮越好喝。

火鍋的菜盤看起來很豐盛，配菜量多到爆炸，裡頭有豆皮、南瓜、絲瓜、蟹棒、蛤蠣、油豆腐及各種蔬菜，它們家菜盤的蔬菜種類很多，比一般火鍋店的還多，食材吃起來也都很新鮮，對於喜愛吃蔬食的人來說，它們家的菜色應該會很喜愛。

蒜頭香菇雞腿鍋（1份/300元），裡頭有香菇、蒜頭、薑絲、雞肉等食材，湯頭喝起來很清爽，蒜頭燉的很爛，一咬下去就會化開，不會有蒜頭的嗆味，湯中帶著些許薑絲的味道，雞肉吃起來也不會太柴。

搭配的菜盤看起來也會很豐富，菜盤裡以蔬菜所占比例較重，蔬菜種類也會不定時更換，食材吃起來很新鮮。

火鍋搭配的主食分別有白飯、紫米飯、冬粉及關廟麵等幾種可以選擇，個人可依自己的喜好挑選。

在吃完主餐之後，點火鍋的用餐者，都會附送飲品（古早味紅茶、鮮奶紅茶、蜂蜜柚子茶、四季春冷泡茶及現打新鮮果汁等5種可以選擇），古早味紅茶（1份/50元），喝起來厚度有夠，適合吃完主餐後飲用，可以消脂解膩。

現打新鮮果汁（1杯/70元），當天是哈密瓜果汁，喝起來不會太甜，嘴裡帶著些許哈密瓜的清香，很清爽。

現打新鮮果汁，當天是鳳梨火龍果汁，之前偶爾會吃火龍果，比較少會喝果汁，火龍果本身就是比較沒有味道跟甜味，藉由跟鳳梨一起現打成果汁，喝起來帶著鳳梨的酸甜滋味，還蠻清爽的，整體來說，它們家的火鍋價格介於280－320元，火鍋的菜盤以新鮮蔬菜所佔的比例較高，對於喜歡吃火鍋的人來，又多了一個用餐的地方。

地址：台南市新化區長青街45號

電話：06-590-1500

營業時間：週一至週日 AM 11：30 ~ PM 14：30、PM 17：30 ~ PM 21：30

網址:【45 HOUSE火鍋簡餐】