自從上一次造訪過「富農土豆豬腳」之後，便對它們家的土豆豬腳的湯頭及豬腳很懷念，後續經過時，也都會想購買，只不過，可能店家有事情，所以暫停營業一段時間，為了滿足想品嚐土豆豬腳的念頭，開始上網尋找其它的店家，發現位於北區開元路上，有一家鐵皮搭建的「開元土豆豬腳」專賣清燉豬腳，相隔幾家店面，便是知名的開元路無名虱目魚、肉燥飯、開元紅燒土魠魚羹等在地小吃 ，所以利用下午休假的時候，過來這邊嚐鮮一下，不過由於這邊比較不好停車，會建議騎機車過來，可以直接停放在店家門口。

這一家店沒有店名，店面沒有很大，招牌上頭只寫了開元土豆豬腳，所以便以「開元土豆豬腳」來稱呼，上頭的遮雨棚和鐵捲門上端都印有Hello kitty的圖案。

店面的內用座位不多，騎樓下擺了4組桌椅，環境維持算乾淨，沒有冷氣，夏天用餐會比較不舒適，店裡人手只有一位阿嬤與阿姨在負責，所以尖峰用餐時段用餐，可能需要耐心等候一下。

店裡除了清燉土豆豬腳（乾、湯）、豬腳麵線（乾、湯）外，也有咖哩飯、香菇肉飯、乾細麵等不同主食可以選擇，當天分別點了一份土豆豬腳湯及香菇肉飯。

香菇肉飯（1份/50元），裡頭有肥瘦各半的滷肉及香菇等食材，白飯上頭淋上些許滷汁，吃起來不會太油膩，口感較清爽，白飯中帶點滷汁的香氣。

吃土豆豬腳湯，沾醬也是很重要的，一般店家都會提供醬油、辣椒及蒜頭供用餐者自行取用，當天也自己調製了一碟。

土豆豬腳湯（1份/80元），豬腳與土豆給的算大方，塊數也不少，湯頭加了香菜來增添香氣，喝起來，清爽且帶有淡淡的中藥香，花生未燉煮至軟爛，吃起來，保有原來的顆粒口感，豬腳部分煮得軟中帶點嚼勁，吃起來沒有腥味、不油不膩，肥厚的外皮經過燉煮後軟的入口即化，咀嚼中，帶著滿滿膠質，沾著蒜頭醬油吃，真的是超級速配，整體來說，它們家的土豆豬腳湯，湯頭喝起來算清爽，豬腳也煮的軟嫩Q彈，搭配一碗白飯吃，就會讓人覺得很飽足了。

地址：台南市北區開元路327號

電話：06-235-5266

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 16：00 ~ PM 22：00

網址：【開元土豆豬腳】