說到日本料理，一直是我們家出外用餐的選擇之一，前一陣子，比較常跑的店家有點爭鮮迴轉壽司、壽司郎（高雄夢時代店）等餐廳，而在108年6月4日的時候，高雄夢時代購物中心引進了日本另一家的連鎖迴轉壽司店家「藏壽司」，出現兩大日本迴轉壽司對打的狀況，秉持著嘗鮮的心態，利用放假的時候，全家再度來到高雄夢時代，準備好好品嚐，有鑒於該餐廳在用餐時間也會出現用餐人潮，所以當天在百貨公司開始營業時，便先行前往用餐。

藏壽司是在2014年由台灣國際藏壽司成立，強調秉持日本藏壽司總部的品牌精神，將日本專業職人服務理念、美味日式餐點以及樂趣體驗式用餐環境帶給全台消費者，夢時代店的餐廳外觀看起來像一棟日式建築，簡約清爽。

趁著餐廳外面還沒有人的時候，姊弟倆趕緊來拍照留念。

由於當天我們算是前幾組的用餐客人，不用抽號碼牌等候就可以直接進去用餐。

來到櫃檯前等待入場時，服務生會逐一解說如何從迴轉台上，拿回喜愛餐點的技巧（先下壓再往上扳）。

餐廳的用餐座位是以4-6人的卡式座位為主，每桌都有供應熱茶，座位最後方有放置白開水及餐具供用餐者自行取用。

當天是坐在7-6人座的位置，桌與桌間都有木板作間隔，比較有隱私的空間，弟弟坐下來之後，便很認真的在看迴轉台上的餐點。

每個桌上都會擺放著抹茶粉、調味醬及薑片等。

「藏壽司」有60種以上的握壽司、軍艦壽司等餐點，大部分的壽司均一價每盤40元、高價商品就是80元(兩盤)，不分顏色、以盤數計價，用餐者可以自由取用迴轉台上「鮮度くん」內所喜愛的商品，迴轉台上沒有的商品，可以利用「觸控式螢幕」點餐，餐點會經由高速輸送帶，直接送達該座位的迴轉台上層。

每個餐桌上也放置一張紙本菜單，裡面有壽司、捲壽司、副餐、甜點、飲料等，坐在靠近通道的用餐者不能操作觸碰螢幕時，可以瀏覽菜單上的餐點點餐。

為了讓客人能安心、愉悅地用餐，餐廳導入了「鮮度くん」，隔絕空氣中飄浮的口水、細菌，使壽司保鮮又安全，用餐者拿著鮮度くん內的盤子，將盤子前端往上抬，就可以取出，不需觸碰鮮度くん就可以取出商品，非常衛生。

有別於其它壽司迴轉店，提供用餐者免費茶包沖泡的方式，「藏壽司」提供日本進口粉末茶，用餐者可依自己的口味需求調整濃淡。

「藏壽司」另一個比較不一樣的是，哇沙咪是提供現磨生山葵，而不是包裝袋的哇沙咪，這一部份大加分。

黃金薯條（1份/60元），這一道餐點是幫姊弟倆點的，是現炸出來的，份量不算多，吃起來不會很油膩。

北海道大帆立貝，一貫80元，每次看到有干貝都會忍不住想點，所以就點來嚐鮮囉，食材沒有添加過多的調味，單純品嚐食材的原味，吃起來很新鮮。

香煎芝麻扇貝，2貫40元，扇貝經過煎過後，上頭撒上些許白芝麻及蔥花，沒有過多的調味，扇貝吃起來很Q軟。

大生鮮蝦，1貫40元，鮮蝦看起來很晶瑩剔透，沒有添加其它的調味，吃起來很軟嫩新鮮。

甜蝦，2貫40元，看起來也很晶瑩剔透，肉質很鮮軟，食材很新鮮，可以吃到食材的原味。

酪梨鮮蝦，2貫40元，蝦子上頭放上酪梨片及洋蔥絲，酪梨片本身就沒啥味道搭配洋蔥鮮甜水分，整道料理吃起來清爽。

鹽味蔥花生鮭魚，1貫40元，這一款是期間限定，一入口，鮭魚的油脂搭配鹽味蔥花，有點偏中式的口味。

炙烤起司鮭魚，2貫40元，吃起來，少了鮭魚的原本味道，咀嚼中，帶點鹹鹹的起司滋味，算是一道創意的料理。

豬肉鹽味蔥花，2貫40元，豬肉經過烤過之後，上頭放上一匙鹽味蔥花，豬肉吃起來帶著軟Q口感，沒有過多的調味，搭配鹽味蔥花，可以消除豬肉的腥味。

炙烤照燒豬，2貫40元，豬肉烤過，上頭淋上照燒醬及美乃滋，吃起來口味較重一些，比較偏中式的一道料理。

鮮蝦沙拉手卷（1份/40元），裡頭有蝦子、高麗菜絲等食材，再擠上些許美乃滋，海苔吃起來帶點脆度，裡面的高麗菜絲吃起來也帶有脆脆的口感，整體吃起來很爽口。

炸蝦天婦羅手卷（1份/40元），裡頭有炸蝦及高麗菜絲等食材，上頭擠上美乃滋，吃起來比較像在吃炸蝦的感覺，到後頭會有點膩。

槍烏賊，2貫40元，沒有其它調味醬，上頭放上些許蔥花，吃起來很Q彈，口感較紮實，可以沾點哇沙咪一起吃，味道會更有層次。

鰈魚緣側，2貫40元，外觀看起來很像比目魚側緣，吃起來帶有豐富的油脂，還不錯吃。

它們家的特色是，用餐者可以將用完餐的空的盤子放入「投入口」，累積5盤後，螢幕會出現遊戲畫面，若幸運「中獎」，藏壽司原創的扭蛋會從「ビッくらポン」掉出來，當天玩了很多次，結果只中1次。

比利時巧克力冰淇淋（1份/40元），吃完主食之後，當然要點個甜點來味當天的美食之旅畫下完美的句點，結帳時，將吃完的盤子放入投入口，按下「結帳」鍵，等候店員至桌邊結帳，即可拿取便條紙到櫃檯結帳，整體來說，它們家的食材算新鮮，跟壽司郎的餐點也有所區別，不過就口味及種類來說，將將媽還是比較偏愛壽司郎，哈...

地址：高雄市前鎮區中華五路789號（高雄夢時代綠區B1）

電話：07-812-2165

營業時間：週一至週五 AM 11：00 ~ PM 22：00、週六、日及例假日 AM 10：30 ~ PM 22：00

網址：【藏壽司】