山居歲月之生活雜記

2020-01-28 15:35:59金子齡

在地米粉美食の『振松記米粉』

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姐姐大班畢業之後，班上的一些家長開始邀約要一起去露營，所以全家也一起跟著參加了，這算是姊弟倆第一次露營，由於比較晚決定，所以最後露營的場地選在南投埔里的暮芸春樹露營區，當天一早在家準備好之後，便出發前往埔里，中午打算在埔里市區用餐，前一天便上網尋找一些在地美食店家，剛好看到一家在地米粉老店「振松記米粉」，想說有一段時間沒有吃米粉了，所以就過來這邊嚐鮮一下，振松記米粉位在中山路三段，假日車子流量多，不算好停車，到這邊用餐，以路邊停車格為主，不然就要找付費的停車場或是停放埔里酒廠。

「振松記米粉」在埔里也算是老字號名店，據說已有70年歷史，傳承三代，店家外頭的招牌沒有很大，不過該店家位於埔里酒廠的斜對面，所以到這邊用餐，只要看到埔里酒廠，便可找到店家的位置。

店裡的用餐空間很寬敞，裡面的佈置簡單且明亮乾淨，店內也有販售振松記工廠出產的米粉，用餐者可先找位置坐下後再點餐。

振松記米粉的菜單除了米粉之外，也有麵類、飯類、湯類、青菜及各式小吃等，另外也販售挫冰、冰棒及飲品，用餐者只要在菜單上畫上記號就可以拿到櫃台買單囉，餐點是叫號到櫃檯拿取喔，當天分別點了紹興醉雞、皮蛋豆腐、米粉湯、扁食乾米粉、乾麵、紹興肉燥飯等餐點。

點完餐之後，可至餐具及調味料區拿取餐具及調味料，它們家的調味料有辣椒、醬油膏、醋、甜辣醬、蒜泥等各式調味料，吃重鹹、愛吃辣的人可以自己選取。

趁著等候餐點的時候，姊弟倆來拍照留念囉。

紹興醉雞（大份/200元、小份/120元），當天點選小份的，醉雞上頭撒上些許蔥花，這一道料理算是冷盤，吃起來，雞肉帶點紮實口感，咀嚼中，帶著紹興酒的香氣，還不錯吃。

皮蛋豆腐（1份/40元），一塊豆腐配上一顆皮蛋，上頭撒上柴魚片及蔥花，最後淋上醬油膏，滑嫩的豆腐搭配微甜的醬油膏，吃起來很清爽。

紹興肉燥飯（1份/40元），裡頭有肉燥、醃漬白蘿蔔、豆萁等食材，肉燥以瘦肉居多，吃起來不會太油膩，搭配豆萁及醃漬蘿蔔，吃起來帶著鹹甜滋味。

由於弟弟喜歡吃滷蛋，所以幫他加點滷蛋，1顆10元，外皮吃起來Q彈，蛋黃是比較乾一點。

扁食乾米粉（1份/60元），裡頭有豆芽菜、香菜、芹菜珠、韭菜等食材，上頭淋上肉燥，1份有4顆扁食，米粉有別於一般常見的細米粉，體型比較粗一些，吃起來較有口感且厚實滑嫩不乾澀，扁食有別於一般的扁食，外皮吃起來有點Q，內餡吃起來很紮實。

乾麵（1份/40元），裡頭有豆芽菜及韭菜等食材，麵條上頭淋上肉燥，很簡單的一道料理，吃起來，麵條Q彈，咀嚼中，帶著肉燥的香氣，不會讓人覺得有油膩感。