2019-05-08 20:00:00金子齡
青草浸泡。不臭的臭豆腐の『台南土地公臭豆腐（裕農店）』
說到臭豆腐可說是台灣最特別、最經典的平民小吃，是許多人的台式下午茶點心或是逛夜市時常會挑選的選項之一，台灣的臭豆腐的種類也很多，像有小火鍋式的清蒸臭豆腐，油炸成酥酥的香酥臭豆腐等，而這一次要造訪品嚐的「台南土地公臭豆腐（裕農店）」，臭豆腐的口感剛好介於兩者之間，吃起來很軟綿有汁，說到台南土地公臭豆腐，比較有印象的是新市總店，幾年前曾經跟將將媽去品嚐過，內用的空間很寬敞，用餐的客人很多，老闆使用古早工法青草浸泡，既能養身又能增加口感，而且因為是用青草浸泡發酵，並不會有刺鼻的臭香味，而這一次造訪的裕農店，剛好位於路邊，到這邊購買，只能把車臨停在路邊，不過會建議騎機車過來購買，比較方便。
「台南土地公臭豆腐（裕農店）」的店面沒有很大，招牌也做的小小的，所以到這邊購買，可能要留意一下。
當天由於比較晚去購買，所以前面只有1-2位客人，等候的時候，看了一下攤位，上頭看板就有寫上一些電視美食節目曾蒞臨採訪。
攤位的後面是工作區，原則上都是現點現作，所以需要等候一下子。
內用區在後頭，裡面沒有特別裝潢，約可容納20人左右，沒有冷氣，但有電風扇及電視。
它們家的餐點除了油炸臭豆腐外，另也有養生臭豆腐湯及麻辣臭豆腐湯等可以選擇，當天是外帶一份油炸臭豆腐。
「台南土地公臭豆腐（裕農店）」的店面沒有很大，招牌也做的小小的，所以到這邊購買，可能要留意一下。
當天由於比較晚去購買，所以前面只有1-2位客人，等候的時候，看了一下攤位，上頭看板就有寫上一些電視美食節目曾蒞臨採訪。
攤位的後面是工作區，原則上都是現點現作，所以需要等候一下子。
內用區在後頭，裡面沒有特別裝潢，約可容納20人左右，沒有冷氣，但有電風扇及電視。
它們家的餐點除了油炸臭豆腐外，另也有養生臭豆腐湯及麻辣臭豆腐湯等可以選擇，當天是外帶一份油炸臭豆腐。
臭豆腐（大份/60元、小份/40元），當天是點了大份的，臭豆腐炸的很軟，醬汁滲透到豆腐裡，吃起來裡頭很軟嫩，咬下去會有汁液，不會有很重的臭豆腐臭香味，口味比較像在吃炸豆腐的感覺，泡菜吃起來酸酸甜甜的，可搭配臭豆腐一起吃，喜愛吃辣的人可以添加一些，味道吃起來會更有層次，整體來說，它們家的臭豆腐比較沒有臭豆腐的臭香味，對於害怕吃臭豆腐的人來說，接受度應該會比較高一點，臭豆腐吃起來比較像稍微炸過的嫩豆腐，軟綿有汁，有別於一般香酥的口感，對於喜愛品嚐臭豆腐人來說，是不可以錯過的窩。
地址：台南市東區裕農路94號
電話：06-238-5668
營業時間：週二、週五PM 14：30 – PM 23：00、週三至周四及週六至週日PM 15：00 – PM 23：00 （週一公休）
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