有時候在上班日，遇到吃素的日子，沒有自己帶便當的話，偶爾就會跟同事一起叫慈慧素食坊的便當，它們家的50元便當就會讓人吃的很飽，或是選擇到外面的素食餐廳吃午餐，之前曾聽同事提起，在崇道路及崇德路上，有幾家素食餐廳，所以這一次便選擇到崇道路上的素食餐廳嚐鮮，崇道路上有2家素食餐廳，分別是養聖齋及普耕荳素食小館，這一次是造訪「普耕荳素食小館」，到這邊用餐，可以把車子停放在路旁，再走過來用餐。

店門口除了黑色招牌之外，還有一串寫著「阿彌陀佛」的大紅燈籠，單看外觀的話，有點像日式居酒屋的感覺。

餐廳內是以木頭裝潢佈置，看起來乾淨樸素，餐廳是2家店面所組成，右手邊是點餐及工作區，第一次來的人記得先到櫃台拿菜單，尋找座位，填寫座位號碼及餐點項目後送到櫃台，餐後才結帳。

點餐及工作區的隔壁空間是內用區，裡面的用餐環境感覺都很乾淨、整潔，這裡的桌椅是屬於比較低的那種日式桌椅，小朋友坐起來剛剛好，牆壁上掛了好多很精緻的佛像、佛經與匾額。

它們家的餐點有燴飯類、蓋飯類、火鍋類、燙青菜、湯類、麵類等，餐點種類很多，菜單上有綠色星號的項目代表純素餐點，吃純素的人也可以放心來這裡用餐。

除了一般的餐點之外，在工作區前面還有現炸的素食鹹酥雞、素料及滷味等，這裡提供的食材種類很多，顧客可以選擇製作成油炸的鹹酥雞或是滷味。
櫃台旁邊有一桌關東煮，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。
滷味，裡面有高麗菜及一些素火鍋料，燙過後，上頭撒上一些酸菜，沒有添加過多的調味醬，單吃就很有滋味，不過它們家的炸物或是滷味都不便宜窩，當天只夾一點點，滷味價格就比點的主餐還貴許多，所以要吃的人，可能要有心理準備。

燙青菜（1份/35元），它們家的燙青菜種類有高麗菜、地瓜葉、空心菜、青花菜及油菜等可以選擇，當天選擇空心菜，川燙過後，上頭撒上薑絲吉林上店家特製醬汁，看起來很清爽，沒有很多油，一咬下去，除了蔬菜的水分外，咀嚼中，還帶有一股素香氣在嘴裡，好吃且健康。

燙高麗菜（1份/35元），川燙之後，上頭撒上薑絲及淋上素肉燥及醬汁，份量以這格價格來說的話，算可以接受，同樣也是很清爽且不會很有油，吃起來，高麗菜的水分都保留住了，咀嚼中，除了蔬菜的鮮甜滋味外，還帶有素料的清香，很速配。

炸醬麵（小碗/45元、大碗/60元），除了主食麵條外，還有素火腿、榨菜、白菜及荳芽菜等配料，麵條吃起來很Q彈且不會太軟爛，口味算是比較重一點，但是不會讓人覺得很油膩。

素乾麵（小碗/35元、大碗/45元），除了主食麵條外，還有榨菜、白菜、荳芽菜及素肉燥等配料，麵條跟榨菜麵的麵條有所區別，比較細一點，外觀看起來有點透明，感覺比較像意麵，吃起來也是很Q彈，口味比較清爽一點，咀嚼中，帶有素肉燥的香氣。

麻醬乾麵（小碗/40元、大碗/50元），除了主食麵條外，還有榨菜、白菜、荳芽菜及素肉燥等配料，由於有添加麻醬，在吃之前需先攪拌一下，麵條吃起來很Q彈，咀嚼中，帶有麻醬的香濃氣味，喜愛吃辣的人，可以添加一點辣椒，口味會更有層次。

吃乾麵的話，偶爾會點湯品來搭配，這一次點了酸菜羊若湯（1碗/50元），裡頭有酸菜、薑絲及素香菇頭，湯頭喝起來帶點酸甜的滋味，很開胃，搭配裡頭的香菇頭吃，增加了咀嚼口感，整體來說，它們家的素食餐點種類很多樣化，除了主餐外，還有關東煮、炸物及滷味等可以選擇，只不過它們家的炸物及滷味的價格不便宜，要點的話，可能要有心裡準備，餐點口味算是比較偏重一點，所以對吃葷食的人來說，也是有吸引力的喔。

地址：台南市東區崇道路27&29號

電話：06-268-0222

營業時間：AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ PM 21：30

網址：【普耕荳素食小館】