2019-02-27 20:00:00金子齡
結合生鮮超市的新潮火鍋吃法『祥富水產沙茶火鍋（左營新光店）』
說到吃火鍋，偶爾也是我們家出外用餐的選項之一，在前一陣子，看到網路上分享最近最熱門的鍋物就屬「祥富水產沙茶火鍋超市」最夯，主打超市購物的方式享用火鍋，產地直送生猛海鮮、嚴選肉品、各式蔬菜、火鍋料等70種以上的食材供用餐者挑選，一種吃火鍋自己挑選食材的概念，當下便有種想嚐鮮的感覺，所以利用放假的時候，全家搭乘高鐵，來趟百貨公司半日遊的行程，祥富水產目前有2家店，一間在台中中友百貨，另一間就是今天要造訪的左營新光店，餐廳位置位於彩虹市集4樓，如果是搭乘高鐵的人，可沿著車站與百貨公司的通道走過來。
由於餐廳目前不開放訂位，採現場到店排隊的方式，所以這一次也是選擇在餐廳營業前就到達現場，當天沿著通道來到彩虹市集4樓的開放空間，明明11點彩虹市集才會開門，不過外頭已經有很多人在等候，當鐵門緩緩往上捲時，便看到很多人在往前衝，當下一頭霧水，後來快接近祥富水產時，才恍然大悟，大家都是要衝來搶位置的，餐廳的營業方式是先至櫃檯登記，由服務人員帶位後，再到冰櫃選食材，挑選完至結帳櫃檯作結帳，接著就可以拿著所選取的食材回座位烹煮及享用，內用每位酌收高湯&沾醬費30/位，用餐時間90分鐘，採全自助式，不加收10%服務費。
走進餐廳內部，左邊是用餐區，右邊是生鮮冷藏區櫃及結帳區。
餐廳的內用區，走簡約工業風格，灰色仿鏽鐵椅，靠近牆壁邊是灰色系沙發供長輩坐，牆面上類似海鮮拓印的畫像和復古工業船燈，讓人感受在漁場用餐的氣氛。
祥富水產擁有自家漁隊，扣除中間盤商的利潤，提供給顧客高cp值、物超所值的海鮮和食材，餐廳選用安全性高的IH爐，桌面中間是垃圾桶投入口，桌子側邊下方的拉層，可放置籃子(上)和空盤(下/藍)，隨時保持桌面的空間和乾淨度，讓整個用餐的桌面看起來很乾淨舒適。
在坐下來之後，接著到生鮮區挑選食材，它們家的食材分為海鮮、肉類、火鍋料、蔬菜及麵食等幾類，放置在生鮮區的食材，每一種都用保鮮膜完整包裝，排列整齊，每盤的新鮮度看得見。
肉品選擇性也很多種，牛肉有美國Prime雪花牛、美國雪花肩小排、美國無骨牛小排，豬肉有松阪豬、梅花豬、五花豬等，另外也有黑羽土雞、宜蘭櫻桃鴨等，肉品皆以重量計價。
到了最後一區是放置蔬菜、菇類、小菜及麵食等食材，看起來也都很新鮮。
吃火鍋，沾醬也是不可或缺的一環，它們家的醬料、高湯及餐具，同樣採自助式，用餐者可自己動手調配自己喜愛的沾醬，火鍋湯底不夠時，也需要自行拿取添加，醬料區保持的乾淨整齊，食材看起來也很新鮮。
當天也自行調配了一份沾醬，而醬料中，最重要的便是蔥花，看起來很水亮，餐廳也大方的提供。
沒多久，服務人員便送上來沙茶火鍋湯底，裡頭先用大白菜、洋蔥、沙茶等食材炒過後再倒進柴魚高湯，中間想加柴魚高湯，到自助區自行取用，倒完再放回去即可，火鍋分成鴛鴦鍋，其主要考量是將肉類及海鮮分成2鍋來煮，比較可以喝到湯頭的甜美滋味。
當天結完帳之後，回到自己的座位，準備開動，首先將蔬菜盤和火鍋料先放進去煮，將將在一旁已經迫不及待想體驗自己放食材進去煮的樂趣，所以就讓她親自放材料了。
吃火鍋當然要點一碗白飯來吃作搭配，白飯（每碗/15元），在結帳時，可以直接跟服務人員點，白飯看起來粒粒分明，吃起來不會太軟濕。
炸豆皮（1份/21元），裡頭大約有5-6塊，吃起來算新鮮，不會有油垢味。
金針菇（1份/23元），份量算是外面生鮮超市一包的量，清洗得很乾淨。
玉米（1份/22元），考量將將很喜愛吃玉米，所以特地幫她點這一道菜，切的比較薄一點，所以吃的有點無法盡興。
小鳥蛋（1份/21元），裡頭有6顆，姊弟倆對於茶葉蛋或是小鳥蛋都很喜愛，所以只要吃火鍋，都會點這一道料理來給他們下飯。
板豆腐（1份/15元），裡頭有4片，吃起來稍微有點硬度，比較有口感。
高麗菜（1份/28元），這一道蔬菜也是吃火鍋時常點的選項之一，外觀看起來算清脆，放到沙茶火鍋湯頭煮，也很對味。
香菇貢丸（1份/39元），裡頭有4顆，吃起來很Q彈有汁，咀嚼中，帶有香菇及鮮肉的甜美滋味，很新鮮。
魷魚（1份/30元），裡面的數量不算少，丟進火鍋烹煮完之後，吃起來很軟嫩。
白蝦（1份/58元），裡頭有4尾，食材算新鮮，不用再沾醬，單吃就可以吃到蝦子的甜味。
手工燕餃（1份/49元），裡頭有4顆，吃起來口感很紮實，咀嚼中，帶有食材的甜味。
綜合手工丸（1份/74元），裡頭有3顆，由左至右依序為干貝手工丸、鮮蝦手工丸及花枝手工丸等，每種口味的食材都很新鮮，煮起來不用沾醬吃，比較能夠吃到食材的鮮甜滋味，對於第一次造訪的人說，不知如何選擇的話，可以點份綜合的來嚐鮮一下。
梅花豬肉（1份/48元），色澤看起來很新鮮，肉切的比較薄，展開是一個手掌大小，吃起來肉質很軟嫩，咀嚼中，油脂在嘴裡化開，好吃…
五花豬肉（1份/49元），肉片切成薄片長條狀，油脂較梅花豬肉稍微豐厚一些，肉片吃起來很軟Q。
西班牙國寶伊比利豬（1份/100元），有「世界上最好吃的豬肉」美稱，所以價格就明顯高許多，其肉片的油花分布又明顯不同，吃起來肉質也很軟嫩，油脂也很豐厚。
由於餐廳目前不開放訂位，採現場到店排隊的方式，所以這一次也是選擇在餐廳營業前就到達現場，當天沿著通道來到彩虹市集4樓的開放空間，明明11點彩虹市集才會開門，不過外頭已經有很多人在等候，當鐵門緩緩往上捲時，便看到很多人在往前衝，當下一頭霧水，後來快接近祥富水產時，才恍然大悟，大家都是要衝來搶位置的，餐廳的營業方式是先至櫃檯登記，由服務人員帶位後，再到冰櫃選食材，挑選完至結帳櫃檯作結帳，接著就可以拿著所選取的食材回座位烹煮及享用，內用每位酌收高湯&沾醬費30/位，用餐時間90分鐘，採全自助式，不加收10%服務費。
走進餐廳內部，左邊是用餐區，右邊是生鮮冷藏區櫃及結帳區。
餐廳的內用區，走簡約工業風格，灰色仿鏽鐵椅，靠近牆壁邊是灰色系沙發供長輩坐，牆面上類似海鮮拓印的畫像和復古工業船燈，讓人感受在漁場用餐的氣氛。
祥富水產擁有自家漁隊，扣除中間盤商的利潤，提供給顧客高cp值、物超所值的海鮮和食材，餐廳選用安全性高的IH爐，桌面中間是垃圾桶投入口，桌子側邊下方的拉層，可放置籃子(上)和空盤(下/藍)，隨時保持桌面的空間和乾淨度，讓整個用餐的桌面看起來很乾淨舒適。
在坐下來之後，接著到生鮮區挑選食材，它們家的食材分為海鮮、肉類、火鍋料、蔬菜及麵食等幾類，放置在生鮮區的食材，每一種都用保鮮膜完整包裝，排列整齊，每盤的新鮮度看得見。
肉品選擇性也很多種，牛肉有美國Prime雪花牛、美國雪花肩小排、美國無骨牛小排，豬肉有松阪豬、梅花豬、五花豬等，另外也有黑羽土雞、宜蘭櫻桃鴨等，肉品皆以重量計價。
到了最後一區是放置蔬菜、菇類、小菜及麵食等食材，看起來也都很新鮮。
吃火鍋，沾醬也是不可或缺的一環，它們家的醬料、高湯及餐具，同樣採自助式，用餐者可自己動手調配自己喜愛的沾醬，火鍋湯底不夠時，也需要自行拿取添加，醬料區保持的乾淨整齊，食材看起來也很新鮮。
當天也自行調配了一份沾醬，而醬料中，最重要的便是蔥花，看起來很水亮，餐廳也大方的提供。
沒多久，服務人員便送上來沙茶火鍋湯底，裡頭先用大白菜、洋蔥、沙茶等食材炒過後再倒進柴魚高湯，中間想加柴魚高湯，到自助區自行取用，倒完再放回去即可，火鍋分成鴛鴦鍋，其主要考量是將肉類及海鮮分成2鍋來煮，比較可以喝到湯頭的甜美滋味。
當天結完帳之後，回到自己的座位，準備開動，首先將蔬菜盤和火鍋料先放進去煮，將將在一旁已經迫不及待想體驗自己放食材進去煮的樂趣，所以就讓她親自放材料了。
吃火鍋當然要點一碗白飯來吃作搭配，白飯（每碗/15元），在結帳時，可以直接跟服務人員點，白飯看起來粒粒分明，吃起來不會太軟濕。
炸豆皮（1份/21元），裡頭大約有5-6塊，吃起來算新鮮，不會有油垢味。
金針菇（1份/23元），份量算是外面生鮮超市一包的量，清洗得很乾淨。
玉米（1份/22元），考量將將很喜愛吃玉米，所以特地幫她點這一道菜，切的比較薄一點，所以吃的有點無法盡興。
小鳥蛋（1份/21元），裡頭有6顆，姊弟倆對於茶葉蛋或是小鳥蛋都很喜愛，所以只要吃火鍋，都會點這一道料理來給他們下飯。
板豆腐（1份/15元），裡頭有4片，吃起來稍微有點硬度，比較有口感。
高麗菜（1份/28元），這一道蔬菜也是吃火鍋時常點的選項之一，外觀看起來算清脆，放到沙茶火鍋湯頭煮，也很對味。
香菇貢丸（1份/39元），裡頭有4顆，吃起來很Q彈有汁，咀嚼中，帶有香菇及鮮肉的甜美滋味，很新鮮。
魷魚（1份/30元），裡面的數量不算少，丟進火鍋烹煮完之後，吃起來很軟嫩。
白蝦（1份/58元），裡頭有4尾，食材算新鮮，不用再沾醬，單吃就可以吃到蝦子的甜味。
手工燕餃（1份/49元），裡頭有4顆，吃起來口感很紮實，咀嚼中，帶有食材的甜味。
綜合手工丸（1份/74元），裡頭有3顆，由左至右依序為干貝手工丸、鮮蝦手工丸及花枝手工丸等，每種口味的食材都很新鮮，煮起來不用沾醬吃，比較能夠吃到食材的鮮甜滋味，對於第一次造訪的人說，不知如何選擇的話，可以點份綜合的來嚐鮮一下。
梅花豬肉（1份/48元），色澤看起來很新鮮，肉切的比較薄，展開是一個手掌大小，吃起來肉質很軟嫩，咀嚼中，油脂在嘴裡化開，好吃…
五花豬肉（1份/49元），肉片切成薄片長條狀，油脂較梅花豬肉稍微豐厚一些，肉片吃起來很軟Q。
西班牙國寶伊比利豬（1份/100元），有「世界上最好吃的豬肉」美稱，所以價格就明顯高許多，其肉片的油花分布又明顯不同，吃起來肉質也很軟嫩，油脂也很豐厚。
整體來說，它們家火鍋食材算很新鮮且有很多種類可以選擇，以生鮮超市的經營模式，讓用餐者多了另類的體驗，食材以小包裝的模式呈現，價格也很平價，會讓人一直拿個不停，當天一整頓飯吃下來，也要800多元，喜愛嚐鮮的人可以來體驗看看，不過要切記，是現場候位，所以要有等候的心理準備。
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓（新光三越彩虹市集4F）
電話：採現場登記，不開放電話預訂
營業時間：AM 11：00 ~ PM 22：00
網址：【祥富水產】