2018-10-31 20:00:00金子齡
老四碳烤燒餅
記得在前幾年，對於燒餅包油條一直很喜愛，所以就曾經造訪過生哥豆漿店、杏仁世家早餐專賣店、雅客自強燒餅豆漿、志清豆漿等多家早餐店，今年來到新環境，前一陣子，也品嚐過同事推薦的小時候的大餅早餐店，接著同事又推薦它們家小朋友一直很喜愛吃的「老四碳烤燒餅」，其中極力推薦它們家的特製燒餅，在得知這個訊息之後，利用早餐沒有在家吃的時候，繞過來這一家早餐店購買早餐，該店家位於崇德路上，沒有專屬停車場，到這邊買早餐，只能把車子暫時停放在路旁。
老四碳烤燒餅原起源於仁和路民生早點，原本由幾位親兄弟共同經營經營，後來分家後各自打拼，擅長燒餅的老四就於現址另起爐灶，店面看起來沒有很大，外面的看板是以紅色為主，只要稍微注意一下，就可以看到。
店家的左邊及後面是工作區，沒有提供內用的空間，大部分的人在櫃子前跟工作人員點餐之後就離去，雖然購買的人潮很多，不過店家的工作人員手腳也很俐落，不需要等很久就可以拿到餐點。
它們家餐點都是老闆在後頭用炭火烘烤出來的，所以燒餅吃起來有別於用烤箱烤的味道。
它們家的餐點有烤、煎、炸、蒸等4類，店家的超人氣商品便是特製燒品，接下來便把這幾次到它們家購買的餐點跟大家分享。
原味蛋餅（1份/15），它們家的蛋餅也是將蛋液跟麵糊拌勻在一起，煎出來的蛋餅是一塊的，與上次吃小時候的大餅時的蛋餅作法相同，吃起來蛋餅很Q軟，咀嚼中，帶有些許蛋香味。
烤蔥餅（1顆/20元），蔥餅從外觀看是一層層的，裡頭包著蔥花，上頭撒上白芝麻，最上層烤的有點金黃色，吃起來有點微硬口感，在嘴裡慢慢咀嚼時，會散發出蔥花的香氣，單吃就很有味，可以搭配一杯豆漿，一整個吃下來會飽足。
燒餅油條（全套/33元、半套/26元），當天是選擇全套，燒餅做的很薄，吃起來很軟Q，油條的話，不會讓人覺得很油膩，吃起來是比較屬於軟Q那一型的，可以搭配豆漿一起吃，比較不會覺得太乾。
特製燒餅（肉片）（1份/50元），這一道餐點是老四的扛棒子，裡頭有塊肉片、油條、蛋、蔥末及店家自製酸菜等配料，吃起來帶點微辣的口感，很夠味。
特製燒餅（豆干）（1份/50元），如果不喜歡吃肉的人，可以選擇將肉片更換為豆干，其餘配料也是不變，吃起來還是很夠味。
杏仁茶（1杯/20元），之前偶爾都會買杏仁茶來喝，隨著天氣變冷，喝完一杯熱騰騰的杏仁茶，整個人也都暖活起來，不過它們家的杏仁茶，喝起來杏仁的香氣沒有很香濃且口味也有點格格不入，比較不推薦。
老四碳烤燒餅原起源於仁和路民生早點，原本由幾位親兄弟共同經營經營，後來分家後各自打拼，擅長燒餅的老四就於現址另起爐灶，店面看起來沒有很大，外面的看板是以紅色為主，只要稍微注意一下，就可以看到。
店家的左邊及後面是工作區，沒有提供內用的空間，大部分的人在櫃子前跟工作人員點餐之後就離去，雖然購買的人潮很多，不過店家的工作人員手腳也很俐落，不需要等很久就可以拿到餐點。
它們家餐點都是老闆在後頭用炭火烘烤出來的，所以燒餅吃起來有別於用烤箱烤的味道。
它們家的餐點有烤、煎、炸、蒸等4類，店家的超人氣商品便是特製燒品，接下來便把這幾次到它們家購買的餐點跟大家分享。
原味蛋餅（1份/15），它們家的蛋餅也是將蛋液跟麵糊拌勻在一起，煎出來的蛋餅是一塊的，與上次吃小時候的大餅時的蛋餅作法相同，吃起來蛋餅很Q軟，咀嚼中，帶有些許蛋香味。
烤蔥餅（1顆/20元），蔥餅從外觀看是一層層的，裡頭包著蔥花，上頭撒上白芝麻，最上層烤的有點金黃色，吃起來有點微硬口感，在嘴裡慢慢咀嚼時，會散發出蔥花的香氣，單吃就很有味，可以搭配一杯豆漿，一整個吃下來會飽足。
燒餅油條（全套/33元、半套/26元），當天是選擇全套，燒餅做的很薄，吃起來很軟Q，油條的話，不會讓人覺得很油膩，吃起來是比較屬於軟Q那一型的，可以搭配豆漿一起吃，比較不會覺得太乾。
特製燒餅（肉片）（1份/50元），這一道餐點是老四的扛棒子，裡頭有塊肉片、油條、蛋、蔥末及店家自製酸菜等配料，吃起來帶點微辣的口感，很夠味。
特製燒餅（豆干）（1份/50元），如果不喜歡吃肉的人，可以選擇將肉片更換為豆干，其餘配料也是不變，吃起來還是很夠味。
杏仁茶（1杯/20元），之前偶爾都會買杏仁茶來喝，隨著天氣變冷，喝完一杯熱騰騰的杏仁茶，整個人也都暖活起來，不過它們家的杏仁茶，喝起來杏仁的香氣沒有很香濃且口味也有點格格不入，比較不推薦。
豆漿（1杯/15元），喝起來味道算香濃，很適合搭配燒餅類的餐點，整體來說，它們家的人氣商品「特製燒餅」裡頭加入店家自製的蔥末及酸菜，讓整個燒餅的口感更有層次了，到現在還是許多客人上門必買的，下次經過時，千萬不要錯過窩。
地址：臺南市東區崇德路775號
電話：0960-006-292
營業時間：週一至週日 AM 5：30 ~ AM 11：30、PM 16：30 ~ PM 21：30（公休日依粉絲團公告為主）
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