2018-10-25 20:00:00金子齡
長榮大學附近超人氣美食の便宜美味蒜頭飯
在台南的小吃裡，蝦仁飯是很有在地特色的一道飯類，而除了蝦仁飯之外，也有另一種很有特色的蒜頭飯，之前午餐時，偶爾會在文賢路上的阿興虱目魚用餐，點上一碗蒜頭飯及虱目魚肚湯，一整個吃下來，會讓人吃的很飽足，蒜頭飯有別於一般吃蒜頭時口味比較重，吃完之後，嘴巴也比較有味道，相反的，吃起來帶有些許蒜頭的香氣，少蒜頭的刺激性，比較像是經過炸過之後的蒜香，而在前一陣子，從網路上發現，位於台南長榮大學周邊的「蒜頭飯」，是當地的超人氣美食，只不過地點稍微有點遠，所以就沒有過來這邊嚐鮮，直到最近，剛好帶弟弟回醫院門診，回家時，就特地繞到那邊去買來嚐鮮看看，該店家沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能把車子停放在路邊。
長榮大學附近這一家蒜頭飯的店面是個老舊的鐵皮屋，沒有什麼特別的裝潢，蒜頭飯就是它的店名，雖然很不起眼，不過每到用餐時間，蒜頭飯店內總會擠滿人潮，當天由於到達的時間比較早，所以不用等很久就可以拿到餐點。
它們家的餐點有蒜頭飯類、白飯類、湯類、粥類、麵類、肉羹類及小菜等，餐點價格很便宜，當天由於時間因素選擇外帶炸雞腿蒜頭飯、炸排骨蒜頭飯及滷排骨蒜頭飯。
滷排骨蒜頭飯（1份/50元），一打開便看到滿滿的飯量，上頭放上一塊滷排、滷豆輪及酸菜等，蒜頭飯吃起來不會太濕，咀嚼中，帶有蒜頭的香氣，滷排骨的份量以這個價格來說，算是大塊，經過先醃、再炸、後滷等程序，吃起來很軟嫩，滷汁帶點甜味，搭配有點微辣口感的酸菜，令人胃口大開頓，同時也讓人想起國華街大菜市古早味排骨飯，都是很傳統的料理手法。
炸排骨蒜頭飯（1份/50元），蒜頭飯的份量還是驚人，炸排骨將整個飯給蓋住，炸排骨炸得剛剛好而且又非常入味，肉質吃起來非常有嚼勁，蒜頭飯吃起來則是粒粒分明，一入口會有滿滿的蒜香味在嘴裡化開。
長榮大學附近這一家蒜頭飯的店面是個老舊的鐵皮屋，沒有什麼特別的裝潢，蒜頭飯就是它的店名，雖然很不起眼，不過每到用餐時間，蒜頭飯店內總會擠滿人潮，當天由於到達的時間比較早，所以不用等很久就可以拿到餐點。
它們家的餐點有蒜頭飯類、白飯類、湯類、粥類、麵類、肉羹類及小菜等，餐點價格很便宜，當天由於時間因素選擇外帶炸雞腿蒜頭飯、炸排骨蒜頭飯及滷排骨蒜頭飯。
滷排骨蒜頭飯（1份/50元），一打開便看到滿滿的飯量，上頭放上一塊滷排、滷豆輪及酸菜等，蒜頭飯吃起來不會太濕，咀嚼中，帶有蒜頭的香氣，滷排骨的份量以這個價格來說，算是大塊，經過先醃、再炸、後滷等程序，吃起來很軟嫩，滷汁帶點甜味，搭配有點微辣口感的酸菜，令人胃口大開頓，同時也讓人想起國華街大菜市古早味排骨飯，都是很傳統的料理手法。
炸排骨蒜頭飯（1份/50元），蒜頭飯的份量還是驚人，炸排骨將整個飯給蓋住，炸排骨炸得剛剛好而且又非常入味，肉質吃起來非常有嚼勁，蒜頭飯吃起來則是粒粒分明，一入口會有滿滿的蒜香味在嘴裡化開。
炸雞腿飯（1份/55元），配料跟前面2者相同，雞腿是現炸出來的，一拿靠近，便聞到胡椒的香氣，一咬下去，可以吃到雞皮滿口油脂，搭配附在上頭的胡椒粉，口味很有古早味，雞腿也很軟嫩有汁，好吃~~，整體來說，它們家的餐點份量很多且價格也很便宜，東西也不錯吃，在炸物部分，很像早期傳統的口味，難怪吸引這麼多人造訪，只不過離市區有點距離，想要品嚐美食的人，可能要花點時間囉。
地址：台南市歸仁區大潭村長榮路一段279號
電話：06-278-2352、0929-468-132
營業時間：星期一至星期六 AM 10：00 ~ PM 21：00（週日公休）下一篇：虎山雷創意蛋塔
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