2018-08-28 20:00:00金子齡
創意手工蛋餅店の蛋餅小二（文南店）
說起蛋餅，一直是許多人吃早餐時都會點的一道餐點，而蛋餅皮也是影響口感的關鍵，現在外面的早餐店，蛋餅皮有的是用機器製作出來、有的是沿用傳統手工製作，各有自己的喜好者，而在這一陣子，看到美食節目介紹一家比較有特色的「蛋餅小二」蛋餅店，其蛋餅的原料有添加小麥胚芽，這在外面的早餐店算是比較少見，而比較特別的是，它們家蛋餅的口味都是獨創的，對於喜愛嚐鮮的人來說，很有吸引力，早餐店的位置在文南路和建南路交口，店面不太明顯 如果只是路過，應該不太會去注意到這間店，到這邊購買可以把車子暫停在路邊。
早餐店面剛好在文華公有市場的騎樓下，內用的座位區約有3桌，大部分的人都以外帶為主。
它們家的餐點有胚芽蛋餅類、吐司類、蔥油餅及飲品等，不過，店家主打的是添加小麥胚芽製作的各種創意口味蛋餅，當天點了花生培根蛋吐司、港式炸兩胚芽蛋餅及紅茶。
除了現點現做外，現場也放置著一個早餐櫃，裡頭有一些做好的現成早餐可以選擇，對於趕時間的朋友可以直接拿取結帳，很方便。
花生培根蛋吐司（1份/40元），吐司烤的有有一條條的焦黃狀。
裡頭有2片培根、蛋等配料，吐司2邊都塗上帶有顆粒的花生醬，吃起來，鹹甜鹹甜的，帶有花生的香氣，花生顆粒更增加了口感。
港式炸兩胚芽蛋餅（1份/40元），光看名字根本就不知道裡面是什麼東西，店家把蛋餅捲成長條狀，可以直接拿起來吃。
答案要揭曉囉，裡頭是包著一條油條，同時也淋了一層濃厚花生醬，它們家的蛋餅屬於傳統麵糊蛋餅，餅皮吃起來口感比較溼潤且Q彈，雖然有揉製胚芽進去，但吃不太出來，油條很脆，咀嚼中，又多了花生醬的香氣，跟油條整個融合在一起，嘴裡帶有鹹甜的滋味。
早餐店面剛好在文華公有市場的騎樓下，內用的座位區約有3桌，大部分的人都以外帶為主。
它們家的餐點有胚芽蛋餅類、吐司類、蔥油餅及飲品等，不過，店家主打的是添加小麥胚芽製作的各種創意口味蛋餅，當天點了花生培根蛋吐司、港式炸兩胚芽蛋餅及紅茶。
除了現點現做外，現場也放置著一個早餐櫃，裡頭有一些做好的現成早餐可以選擇，對於趕時間的朋友可以直接拿取結帳，很方便。
花生培根蛋吐司（1份/40元），吐司烤的有有一條條的焦黃狀。
裡頭有2片培根、蛋等配料，吐司2邊都塗上帶有顆粒的花生醬，吃起來，鹹甜鹹甜的，帶有花生的香氣，花生顆粒更增加了口感。
港式炸兩胚芽蛋餅（1份/40元），光看名字根本就不知道裡面是什麼東西，店家把蛋餅捲成長條狀，可以直接拿起來吃。
答案要揭曉囉，裡頭是包著一條油條，同時也淋了一層濃厚花生醬，它們家的蛋餅屬於傳統麵糊蛋餅，餅皮吃起來口感比較溼潤且Q彈，雖然有揉製胚芽進去，但吃不太出來，油條很脆，咀嚼中，又多了花生醬的香氣，跟油條整個融合在一起，嘴裡帶有鹹甜的滋味。
紅茶（1 杯/10元），喝起來跟一般的早餐店差不多，沒有比較特別的地方，整體來說，它們家的蛋餅是用胚芽下去製作，加上蛋餅的種類也有很多創新口味，比較有自己的特色，喜愛吃蛋餅的人，可以來嘗鮮看看。
地址：台南市南區建南路154號(文南路與建南路口－市場三角窗)
電話：0925-138-033
營業時間：週一至週五 AM 6：00 ~ AM 10：30、週六 AM 6：00 ~ AM 11：00（星期日公休）
網址：【蛋餅小二】