2018-02-22 21:03:50金子齡
東門路橋沙茶意麵
說起麵食類，一般人比較常吃的不外乎麻醬麵或是肉燥麵，而這一次所要造訪的麵店是位於東門陸橋旁的騎樓下，主要是以沙茶為佐料的沙茶意麵，由於道路很小，一般沒有特別注意的話，可能會忽略掉，記得之前騎機車經過時，剛好有看到騎樓下有許多人在用餐，當下沒有特別注意，直到這一陣子，瀏覽一些文章時，才發現這一家麵店也是歷史悠久，在許多人的腦海裡佔有一席之地，只不過礙於這邊開車很不方便，所以便利用騎機車的時候，才有機會到這邊用餐。
該麵店開業於民國48年，但本身所在的建築已經超過80年，原本只寫了個麵字的扛棒，2009年時掛上紅底白字的新扛棒，騎樓下只有少少的幾張桌子，所以大部分的客人都是以熟客為主。
該麵店沒有菜單，牆壁上有掛著餐點內容及價格，滷味也有標記價格，這樣會減少客人點菜上的爭議，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點跟大家分享。
首先是滷味，吃麵當然要夾一些滷味來搭配，隨便切了豬頭皮、豆干及滷蛋等配料，配料滷的很透，上頭淋上滷汁，吃起來不會死鹹且帶有滷味的香氣。
麻將乾麵（大碗/45元、小碗/40元），上頭放上幾片肉片及蔬菜，在吃之前先拌一下，麻醬的厚度不會太厚，吃起來會比較清淡一點，麵條吃起來很Q彈。
招牌沙茶乾麵（大碗/45元、小碗/40元），麵條上頭放上幾塊肉片及蔬菜，沙茶醬則是是在麵底下，在吃之前要先拌一下，在拌的過程，可以聞到沙茶的香氣，麵條吃起來Q彈，沙茶的比例很恰當，不會太過厚重，而搶到其它食材的味道。
該麵店開業於民國48年，但本身所在的建築已經超過80年，原本只寫了個麵字的扛棒，2009年時掛上紅底白字的新扛棒，騎樓下只有少少的幾張桌子，所以大部分的客人都是以熟客為主。
該麵店沒有菜單，牆壁上有掛著餐點內容及價格，滷味也有標記價格，這樣會減少客人點菜上的爭議，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點跟大家分享。
首先是滷味，吃麵當然要夾一些滷味來搭配，隨便切了豬頭皮、豆干及滷蛋等配料，配料滷的很透，上頭淋上滷汁，吃起來不會死鹹且帶有滷味的香氣。
麻將乾麵（大碗/45元、小碗/40元），上頭放上幾片肉片及蔬菜，在吃之前先拌一下，麻醬的厚度不會太厚，吃起來會比較清淡一點，麵條吃起來很Q彈。
招牌沙茶乾麵（大碗/45元、小碗/40元），麵條上頭放上幾塊肉片及蔬菜，沙茶醬則是是在麵底下，在吃之前要先拌一下，在拌的過程，可以聞到沙茶的香氣，麵條吃起來Q彈，沙茶的比例很恰當，不會太過厚重，而搶到其它食材的味道。
如果單純點乾麵的話，店家也會貼心的附送一碗柴魚高湯，喝起來帶有淡淡的柴魚香氣，很清爽，整體上，它們家的麵食類口味是屬於比較清爽一點的，不過由於位於橋下旁的騎樓上營業，在停車方面可能會比較不方便，會建議騎機車的方式用餐。
地址：台南市東區東門路一段120號
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