山居歲月之生活雜記

2016-09-01 23:10:46金子齡

大興街の在地美食『大港意麵』

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這一陣子中午都是外食比較多，所以中午都會找尋一些不一樣的餐廳來嘗鮮，剛好當天同事在問，要不要去吃一下不孝麵，啥啊~~怎麼有這種名稱的麵店ㄋㄟ，後來聽同事解釋之後才了解，據同事說，這一家麵店的老闆會碎碎念員工的事件，像員工（老闆的家人）麵送錯桌或忘記客人點什麼，老闆就會開始問候員工，就好像在看電視劇一樣，久而久之，老闆的聲名就遠播了，聽完之後，心裡便想，到底是罵到什麼程度，沒有臨場觀看一下，是無法感同身受，所以當天中午，便幾位同事到這一家麵店來吃麵兼看表演，不過由於該麵店是在巷子裡，沒有專屬停車場，所以只能把車子停放在路旁。

大港意麵原址在斜對面的西來庵旁，後來搬來有冷氣且用餐環境寬敞的新址，每到用餐時間，都有很多客人上門用餐。

位於新址的麵店，其門面比較寬敞，一邊是煮麵廚房，另一邊則是滷味區，洗碗的地方則在後方，每到用餐時間，都有很多客人。

餐廳的內部也很寬敞，每桌的間距不會讓人覺得很擁擠，不過到這邊用餐，還是都會受到老闆的指揮，像如果是1-2個人用餐，就不能坐在大桌的座位，不能就會聽到老闆的叫聲。

麵店賣的料理有乾（湯）麵、餛飩乾（湯）麵、魚丸麵、餛飩湯及魚丸湯等，接下來就將這幾次品嘗的料理跟大家分享。

通常吃麵食類，都會點一些滷味來做搭配，當天點了花生、豆干、豬頭皮等幾道小菜，它們家的滷味，吃起來，食材很新鮮且軟嫩，其價格也不會太貴。

接著是乾麵（大碗40元、小碗30元），上頭淋上一些肉燥及肉片，搭配的是韭菜，台南的汕頭意麵，大部分都會拌豬油，所以吃起來，帶有一股香氣，麵條也很Q彈，口感也很清爽且不油膩。

吃乾麵時，店家會附送一碗清湯，喝起來很清爽。

接著是混沌湯麵（大碗45元、小碗40元），上頭淋上一些肉燥、另外還有韭菜、肉片及餛飩等食材，湯頭喝起來很清爽，餛飩一碗有5顆，大小像一口餃的份量，吃起來，可以感受到肉的鮮味，麵條也很Q彈。

接著是餛飩乾麵（大碗50元、小碗40元），跟乾麵的差別在於一個有餛飩、一個沒有餛飩，一碗麵有5顆餛飩，吃起來，帶有豬油的香氣，整體上，對於它們家的麵條及小菜上，印象都還不錯，只不過這幾次跟同事去吃午餐，都沒有看到老闆發飆的狀況，感覺好像少了一味，只能期待下一次的用餐了。