山居歲月之生活雜記

2016-08-27 22:11:55金子齡

新天地自助餐百匯（崇德旗艦店）

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出遊行程

第一天 菁埔彩繪貓咪村 => 正宗民雄鵝肉亭 => 台中福華飯店 => 新天地自助餐百匯

第二天台中福華飯店 => 台灣優格餅乾學院 => 清新溫泉飯店 => 景餐廳日本料理

第三天台中清新溫泉飯店 => 台灣影城桃太郎村

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今年的228連假出遊，規劃了一趟3天2夜的中部出遊行程，除了住宿的飯店及出遊景點都選擇之前未曾造訪過的外，在美食的部分，則是打算先把前幾年在旅展買的新天地自助餐百匯餐劵給用掉，畢竟，現在將將媽也已經下來南部久住了，比較少有機會可以像還沒結婚前那樣，2個人可以台中、新竹、苗栗等地輪流跑，當天先把行李放在入住的台中福華大飯店之後，在飯店稍作休息之後，晚餐才來到新天地自助餐百匯用餐，該餐廳有專屬停車場，所以到這邊用餐，不用擔心停車的問題，當天運氣很好，直接把車子停放在餐廳前面的停車位。

正值台灣光復初期，位於台中縣梧棲小鎮上，一個名叫歐有財的年輕人離開任職的報社，帶著新婚妻子歐蔡對在鎮上擺起了只有四張竹桌的小麵攤，剛開始時，不諳廚藝的夫婦倆，還特地請來一位廚師到麵攤教授三、四個月的基本料理工夫，這位廚師就是後來在台中以滷肉飯成名的李海師傅，夫妻倆人從門外漢以認真學習的態度，短短時間就煮出那令人熟悉的本土小吃台灣味兒，由於梧棲鎮近台中港，海鮮取得非常方便，所以除了飯、麵以及小菜之外，夫妻倆的小麵攤因此逐漸增加海鮮料理，1971年「梧棲店」正式成立新天地餐廳有限公司，2000年，媲美五星級飯店的新天地旗艦店正式啟用，營業樓層1F為歐式自助餐及複合式餐飲，2F為設備豪華之貴賓室及海鮮小吃，3F分為國際階梯式會議廳，各型會議廳，5F為挑高7米之超大型國際宴會廳，同時也展開「新天地」餐飲傳奇故事序曲，新天地餐廳的外觀看起來富麗，同時可以看出已經過時間的洗禮，跟現在一些新的餐廳相比，可能有一段距離了。

走進餐廳內部，可以看到入門大廳氣派的樓梯與天花板，當天用餐的新天地自助餐百匯在入口處左手邊。

由於有事先訂位，所以不用等候，在確認資料後，就由餐廳服務人員帶位入座，餐廳的用餐空間以「香道─源氏香圖騰」日式禪學與前衛風格的設計結合，餐廳的料理以中日式精緻料理為主，包含熱食區、油炸區、鐵板區、燉盅區、現切區、沙拉區、生魚片、綜合花壽司、海鮮吧、水果等區塊。

坐下來之後，每個桌上已經擺放著直桌巾紙、用餐工具及濕紙巾等。

另外桌上的牌子也會夾著小夾子，讓用餐者可以依自己的喜好，丟到喜愛的現煮料理的碟子上，一會兒，熱騰騰的食材就會上桌了。

在一切準備就緒之後，就可以先到自助吧區逛一下，了解各區塊的料理，首先是現炒青菜區，當天的蔬菜有茄子、高麗菜、苦瓜、山蘇等幾道食材。

當天點了炒高麗菜，其份量算適中，吃起來口味算清爽。

接著是清蒸鮮魚區，當天的食材有吳郭魚、鱈魚、虱目魚肚等。

當天將將媽點了一道破布子清蒸鱈魚，由於吃魚類不是我的強項，所以就沒有品嘗了。

接著來到現煎料理區，分別有港式蘿蔔糕、黑胡椒豬排、蘑菇醬杏鮑菇、照燒雞排、紅酒沙朗等料理。

首先是港式蘿蔔糕，外皮煎的很酥脆，上頭淋上蒜蓉醬，一咬下去，可以吃到蝦米的香氣，蘿蔔糕也很軟嫩，還不錯吃。

接著是黑胡椒豬排，其肉的色澤煎的粉嫩，上頭淋上些許黑胡椒醬，旁邊也放上海鹽，各可依自己的喜好沾用，肉質吃起來算軟嫩。

接著是照燒雞排，雞排肉有經過處理，是屬於薄片的，吃起來，口感很紮實。

接著是紅酒沙朗，色澤看起來也很粉嫩，肉質吃起來也很軟嫩。

接著是現煮湯品區，分別有麻辣鴨血鍋、味噌鮮魚湯、蛤蠣薑絲湯、薑絲鮮蚵湯及南投意麵等料理。

當天選擇蛤蠣薑絲湯，一鍋蛤蠣有6-7顆，湯頭喝起來很清爽並帶有薑絲的香氣。

接著是南投意麵，上頭撒上一些肉燥及白菜，其麵條吃起來比較軟嫩一點，湯頭喝起來很清爽，不會太油膩。

接著是麻辣鴨血鍋，裡頭的食材有凍豆腐、袖珍菇、鴨血及豬肉片等，湯頭喝起來，帶有些許的微辣感，中藥的味道沒有很濃，整個感覺算普通而已，沒有讓人印象深刻的地方。

接著是熟食區，當天夾了燒賣、鳳爪、酸辣魚片及炸茄子等料理。

接著是炸物區，當天夾了炸雞塊、芝麻球及炸南瓜等料理，食材吃起來還算新鮮。

接著是燉盅、湯品區，當天點了香菇雞湯，湯頭喝起來很清爽，雞肉也很軟嫩。

在吃完主餐之後，接著來到蛋糕區，蛋糕的種類有很多種，看起來就讓人很開心。

拿了2片巧克力蛋糕來嘗鮮一下，它們家的蛋糕吃起來，不會讓人覺得很細膩，感覺比較粗糙一點，有點小失望。

接著是飲料區，有果汁、咖啡、冰沙、熱茶等可以選擇，當天最後也沖泡了一杯咖啡來轉換一下口味。

除了甜點及飲料之外，水果也是不可或缺的，當天的水果有棗子、葡萄、香吉士及番茄等幾種。當天也拿了一些將將喜愛的香吉士來一起享用。

在全部都品嘗過一輪之後，最後便是冰淇淋了，它們家的冰淇淋是選用哈根達斯，在外面吃一球也要花很多錢，所以當天也挖了很多球來滿足一下味蕾。

最後便以將將要大快朵頤的畫面來跟大家說再見了，整體上，對它們家自助餐百匯的印象是，餐點的種類沒有很多，大部分都是以肉類為主，有點可惜，如果依這種價位來說的話，會讓人覺得有點貴一點，下一次應該不會列為優先想造訪的餐廳。