2014-04-06 22:05:14金子齡

檨仔林 『阿全碗粿』

話說碗粿在台南算是一個很知名的小吃,每一家的碗粿都有自己的特色及愛好者,而這一次所要造訪的這一家店,也是經營有一段時間了,之前上班經過時,都會看到購買的人潮,那時候對它們家比較有印象的是有賣素碗粿,所以那時候便打定主意,要找一天過來品嘗,恰好遇到這一陣子的中午,我在外面吃飯的頻率很高,所以就利用中午的時間過來這邊品嘗一下,由於該店家位於馬路邊,所以騎機車的朋友可以直接把車子停放在路邊,如果是開車的朋友,可以把車子停放在路旁的停車格或是斜對面的公有停車場。

該店家位於馬路旁,而桌椅則擺放在騎樓,來提供用餐者用餐,它們家販賣的餐點有碗粿、素碗粿及魚羹,而比較特別的是,它們家有提供素碗粿,跟其它家的碗粿店來比的話,算是比較特別,當天雖然說是中午,不過到它們家用餐及外帶的客人沒有間斷過,當天點了碗粿及魚羹。

在等候餐點的時候看到牆上有貼著有關阿全碗粿的介紹阿全碗粿第一代在日治時代是開糕餅店的,店名為正香餅店,後來轉行做碗粿,因為量大還兼做批發阿全是第三代,接手後,一開始是在友愛街賣,後來搬至友愛市場內,另外在忠義路與友愛街擺攤,現在則遷到忠義路和府前路口但市場內的攤位還是有在賣的,由阿全顧友愛市場的碗粿生意,兒子經營現在府前路的攤子

桌上也有放著蒜泥及辣醬等調味醬,個人可依自己的喜好來添加。

它們家碗粿外觀看起來比較黑一點,上面淋上自製的醬汁。

它們家的碗粿內餡有蝦子、瘦肉、香菇與蛋黃等食材,看起來就很豐富,吃起來硬度算是適中,其醬料吃起來也帶有微甜感,可以搭配蒜泥及辣醬一起食用,整個感覺又會明顯不同。

接著是魚羹,在台南只要吃碗粿,通常都會再加點這一道料理,主要有魚羹、香菜、薑絲等食材,上面並淋上些許黑醋及胡椒粉,整個湯頭喝起來比較濃稠並帶有些許的酸味,而其魚羹也很新鮮,搭配碗粿一起來品嘗會令人很滿足,當天在吃完碗粿及魚羹之後,便騎著機車往附近的克林肉包購買一顆包子來當作下午茶的點心。

 

 

 

地址:台南市中西區府前路1279(忠義路和府前路交叉路口)

電話:06-214-6778

營業時間:周一到周五 AM 07:00 ~ PM 18:00、周六、日AM 07:00 ~ PM 13:00

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