山居歲月之生活雜記

2013-05-03 15:00:00金子齡

【團購】闇黑工場巧克力蛋糕

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這一陣子同事陸續都有在團購一些產品，而比較令我感興趣的是闇黑工場巧克力蛋糕，這一家在前一陣子同事也有團購過，只可惜那時候考量家裡比較少人在吃甜點，怕買了會放置太久，以至於浪費掉，所以就打消團購的念頭，直到這一次，同事開始在詢問是否要再次團購，話說巧克力蛋糕，一般的印象都是蛋糕中間塗抹巧克力，而它們家的巧克力居然有幾分熟，感覺好像在吃牛排一樣，只不過這裡的幾分熟是指輕烘焙的程度及內餡巧克力的化口度，有吸引到我，最後還是抵不過誘惑，所以便訂購了一個半熟巧克力蛋糕來嚐鮮一下。
這一家闇黑工場的初衷為在世界有很多成功的佼佼者，地位越高影子拉得越長，不可而知的隱蔽相對也越多，反而某些名不見經傳的人，雖不光彩奪目，他們在做著自己認為對的事，這段故事卻變成一段佳話，闇黑之中發覺這些光芒內斂的小人物，闇黑工場把他們的精神奉為圭臬，才是闇黑的真諦，於是聚集了一群熱愛烘焙的夥伴，但是大家都沒有任何在廚房工作的經驗，秉持著喜歡做蛋糕比會做蛋糕重要多了，大家齊聚一堂，嘗試了各種配方，發現口味不協調的一百種理由，縱使如此費時的行為，讓銷售的時間無限期的往後延，但是堅持，從客人選擇DARK的商品後，就得為客人的選擇負責任，所以在下訂單後大概2個多星期的時間，便收到期待已久的商品了。

闇黑工場所製作的產品種類有巧克力半熟蛋糕（3分/5分/7分）、生巧克力、闇黑比利時蛋糕、闇黑核桃蛋糕、巧克力布朗尼、半熟原味重乳酪蛋糕、半熟檸檬重乳酪蛋糕、半熟輕乳酪蛋糕、闇黑雪朵系列（檸檬芋/甘藷/紫藷/金瓜/紅梅），而這一次在同事的推薦下選擇了半熟巧克力蛋糕（五分熟）。
它們家的半熟巧克力蛋糕有3分熟、5分熟、7分熟可以選擇，其主要差別在於化口度，熟度越低，巧克力內餡比較液態化，因此需要冷藏，食用時，可以加熱或是冷藏享用，其成分有73﹪苦甜巧克力、鮮奶油、無鹽發酵奶油、可可粉、海樂糖、玉米粉、雞蛋、麵粉所組成。
而在蛋糕底層，也附送了盤子及刀子，這樣大家就可以一起立即享用。
這一次所點的是半熟巧克力蛋糕（五分熟），產品尺寸有7吋，一打開盒子，看到的是一塊巧克力蛋糕呈現在眼前，沒有多餘的包裝、花俏的裝飾，不加矯飾的輕烘焙，維持最原始的烘製型態，留下巧克力的青春原貌。
接著切一塊來品嘗一下，半熟巧克力蛋糕，運用輕烘焙手法，讓巧克力蛋糕擁有新鮮食材的原味，並增添濕潤滑順的口感，配合部分成型的蛋糕主體，可以選擇先品嘗外圈的海綿蛋糕或是先嚐嚐看中間像生巧克力一般的餡料，因此吃起來可以感受到巧克力入口即化的濃郁口感，而且也不會太甜，咀嚼中帶有些許巧克力的苦味，很適合當下午茶的一道甜點。