2012-06-10 20:50:29金子齡

粉高雅悠閒的『覓堂』下午茶

這一個星期原本是規劃要北上去找大暖爐家族以前的同事聚餐,但是由於大暖爐家族這一個星期在公司兼差當翻譯的時候,不小心感冒了,一直咳的不停,因此目前家中成員除了我以外幾乎都淪陷在這一波感冒潮,因此這一次北上的行程就先行的順延,等把身體養好以後,再找時間跟以前的同事聚餐,但是由於家族成員都感冒的關係,加上整天在家裡,因此便打算到附近的景點走走呼吸一下新鮮的空氣,於是安排了1天的寺廟禮佛兼悠閒下午茶之旅,當下決定之後,便開始往位於大崗山的「超峰寺」出發,在到達那邊時,剛好寺裡面有辦法會,剛好有這個因緣,因此便全家也跟著參加了,中午在該寺享用一頓豐盛的午餐之後才繼續下午的行程,這一次選擇要喝下午茶的餐廳是位於田寮的花季度假飯店,這一家也是前幾年才新開的,記得那時候跟大暖爐在交往的時候,剛好一個連續假期,大暖爐家族下來南部玩,於是在網路上尋找到這一家下午茶餐廳,但是由於是連續假期,該餐廳所提供的下午茶形式是自助式的,而不是所期待的三層式的下午茶,不過覺得那邊的餐廳環境還粉悠閒,所以便打算利用這一次的機會,再次的到這家餐廳感受一下悠閒的感覺,高雄市田寮區,因地質特殊,形成迷人的自然景觀,其景色清幽廣逸,清朝時即以「崗山樹色」列為「鳳山八景」之一,明朝開始即有高僧赴此奉佛潛修,亦使大崗山具有「台灣佛山」稱號,同時也是今日超峰寺的初始之地,超過二百年歷史的超峰寺,不僅是當地的佛教發源地,迄今更是眾僧修行朝拜聖地,集結人文與自然景觀,讓大崗山成為脫俗的祕境之地,早期田寮區土質貧瘠,水源缺乏,日據時代當地發現岩縫中湧出的冷泉,因此居民們臨水築巢,使珍貴碳酸冷泉成為孕育田寮區的生命之泉,日軍來台至此駐地後,不僅帶來了日本泡湯文化,也讓更多人發現全世界稀少的碳酸冷泉,而今,珍貴的天然湧泉不僅灌溉了田寮區的土壤,也灌溉了田寮區的希望,台灣光復之後,隨著日軍撤除,冷泉漸漸被人們遺忘,也因此蒙上一層神秘的面紗,法界耆宿高文淵一首「遊岡山頭即景」詩詞,不僅將大崗山風光秀麗的景緻形容的淋漓盡致,更是道出了泡冷泉伴美景 的悠哉愜意,直到今日,田寮區的生命之泉,再度以全新的風貌與世人相見,讓大崗山成為南台灣的度假秘境


要進去花季度假飯店,門口都有專人在看守,如果要進去裡面用餐的話,跟服務人員說一聲就可以通行了,該餐廳的旁邊便是停車場,把車停好之後,看了一下手錶,離下午茶的時間也差不多快到了,於是便往餐廳方向移動,途中經過一個主體建築,這時候我家老爸以為是餐廳便急著要往裡面走進去,還好之前有來過,便說不是這一間窩,這一個主體建築是玉蘭軒-湯屋,是以迎賓廳旁的百年玉蘭花為名,如蘭浴湯,淡雅幽香,獨立私人幽靜的泡湯選擇,以春、夏、秋、冬四季主題風格設計。
而在玉蘭軒的旁邊才是當天享用下午茶的餐廳『覓堂』,外觀是以白色風搭配深色系的玻璃,因此粉難直接從外面看到餐廳內部的狀況,而在拍餐廳外部的時候,餐廳門口前已經坐著一組等待喝下午茶的客人了。


而在餐廳的對面是禪石瀑,水流從上而下,宛如山谷中飛瀑般散發水分子,是館內最具視覺凝聚力的焦點,同時也是拍照留念的深刻場景,記得之前來的時候可以看到豐沛的水流從上而下的場景,這一次的水流有點小的可憐。
雖然說下午茶時間還沒到,但是餐廳也是開放給喝下午茶的人先行到內部等候,一走進內部,可以看到深具東方色彩的室內裝飾與西方設計餐具交錯,挑高的用餐空間讓人放鬆的在室內享受窗外美景,整體上充滿淡淡的禪風。

而餐廳內部的桌椅都是採用深色系為主,寬大的木桌搭配舒適的長型沙發,沙發上面還放有可以靠背的柱狀枕,讓用餐者可以更放鬆的靠在上面聊天及聆聽現場演奏的爵士樂,渡過一過非常悠閒的下午時光。

桌上的一些餐具也都粉符合餐廳內部的感覺,帶有一點禪風。


這時候看到前面的鋼琴上坐著一位西裝筆挺的人,原來是等一下要現場駐唱的歌手,該家餐廳每週五、六、日讓爵士歌手現場演唱,帶來動人樂章,入夜後,更有豎琴精靈演奏者,以華麗優美的跳躍音符感動用餐者的聽覺。


沒多久終於到了下午茶的用餐時間了,服務人員把3層式的下午茶餐點端上來,由上而下依序為水果拼盤、熟食點心及甜點,至於餐具後面的那位便是老媽,這一次就以充當背景了。
接著由上層開始品嘗,水果拼盤的內容有西瓜、芒果、鳳梨、木瓜及番石榴,食材都粉新鮮。


接著是中層的熟食,主要有炸雞翅、糖心蛋、三明治等點心,每一個點心都作的粉精緻,而比較喜愛的還是炸雞翅,吃起來外皮酥脆,肉質軟嫩多汁。

最後便是下層的甜點及蛋糕,主要有草莓蛋糕、爆漿巧克力蛋糕、杯子蛋糕及香草冰淇淋上面淋著藍梅,其中比較喜歡的是爆漿巧克力蛋糕,其內餡是巧克力漿,因此會一吃再吃,可以搭配無糖的熱飲享用,口感會更好。 


接著是搭配下午茶的飲品,首先是老媽點的奇異果汁,是用新鮮的奇異果榨出來的,喝起來酸酸甜甜,味道粉濃郁,就好像吃到新鮮的奇異果一樣,好喝~~~~


接著是大暖爐家族所點的檸檬汁,它的檸檬汁也是以新鮮水果現榨而成,而且也不會粉甜,喝起來可以感受到檸檬的酸及香氣,就粉單純自然的檸檬汁。
接著是老爸所點的低因草苺綠茶,服務人員一端上來的時候,便可以聞到濃郁的茶香飄過來,而其草莓醬的味道也粉香,只是老爸只想單純的喝茶而已,最後草莓醬就直接帶回家當土司的果醬用。
接著是我點的比利時咖啡,服務人員便把煮咖啡的工具一整套給端上來了,利用右邊的酒精燈把水煮滾了之後,吸到左邊的咖啡壺沖泡,接著在吸回到右邊的容器,用餐者如果想品嘗的話,容器前面有一個水龍頭,可以把咖啡杯放在下面,讓咖啡流下來。
在把咖啡煮熟之後,服務人員便端了一小杯咖啡杯及一小杯牛奶上來,用餐者可依自己喜好添加,這一次還是只喝黑咖啡,它的咖啡喝起來味道粉香醇,整體上還不錯,剛好可以搭配所喜愛的爆漿巧克力蛋糕一起使用。
在『覓堂』悠閒的度過一整個下午之後,打算繼續在園區裡面悠閒的逛一下,於是便沿著步道往溫泉區的方向走過去,接著看到ㄧ片青翠的草地,上面還有各種造型的路燈,想必晚上經過這邊也是非常的意境的,而其旁邊有一個以牛車輪為主卓的椅子,記得第一次跟大暖爐家族到這邊的時候,也有再上面幫大暖爐家族拍幾張照片,只是那時候大暖爐家族還不習慣拍照,在看完所拍的照片之後,還說感覺不好看,不過還是把相片保留到現在,也算是一種回憶,未嘗不好,接著繼續往園區走,直到飯店門口之後才折返結束了優閒的下午茶時光。

 

  

地址:高雄市田寮區南安里崗北路111

覓堂電話:07-6362277分機6503

網址:http://www.springhill.com.tw/home.htm

營業時間:早餐:07:00-11:00、午餐:11:30-14:00、下午茶:14:30- 17:00、晚餐:17:30-21:00

(悄悄話) 2013-10-28 18:14:24
(悄悄話) 2012-06-14 18:31:55
ivy 2012-06-11 11:53:04

下午茶很讚呢
不過
那三層的茶點放的有點奇怪耶
照理說
鹹點應該在最底下
甜點在中間
最上面是水果
其實正式的下午茶應該是沒有水果的
可能是蛋糕太貴了
呵呵~

版主回應
是啊....印象中下午茶也都以熟食蛋糕為食材....這一家餐廳有一層提供水果....感覺會跟價格有點落差....不過整個環境還是粉滿意.... 2012-06-11 20:30:17