2015-10-08 21:04:38michael2707p
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員山檳榔心芋香Q一級棒
記者陳木隆／宜蘭報導香Q碩大的員山鄉檳榔心芋，正值採收期，鄉農會30日在芋頭生產區舉辦採收及品嚐活動，為8月2日品質評鑑競賽暖場。員山鄉農會總幹事黃佑任表示，該鄉蓁巷村及深溝村是宜蘭縣唯一盛產芋頭的專業生產區，所生產的檳榔心芋屬母芋品種，香味濃郁、肉質細緻且粉質高，是烹飪或加工的上品。員山鄉農會指出，深溝、蓁巷二村是芋頭的主產地，栽培面積約有25公頃，農會輔導芋頭產銷班1班，班員有62人。芋頭產銷班班長謝永德表示，芋頭栽培環境以水為重，而蓁巷村位於雪山山脈的自然湧泉地帶，地下水資源非常豐沛，區內有自來水廠的汲水區，同時也是金車礦泉水的廠區，水質及水量堪稱全台之冠。所生產的芋頭，可以說是喝礦泉水長大的。又指出，檳榔心芋外表粗礦，內在富含澱粉質，散發濃厚的芋頭香氣，蒸、煮熟後更是鬆軟香Q，不論是做料理或加工成芋仔冰，都很好吃。員山鄉特殊的高畦栽培，生產的芋頭平均約有2.5台斤，最大的甚至可長到7到8台斤，比頭還大。評鑑當天上午，農會還辦理檳榔心芋展售促銷，邀請優質芋農提供檳榔心芋、芋莖等供民眾現場採購，同時由阿蘭城手工醋班所研發的「芋見冰棒」販售消暑。鄉農會也邀請蘭陽美食交流協會名譽理事長陳楓洲，研發8款芋頭料理，料理食譜現場免費索取，限量100份，送完為止。另配合環保局辦理農藥空瓶兌換活動，當天攜帶農藥瓶2支即可兌換宣導品乙份限量300份，換完為止。員山栽培檳榔心芋，距今約有百年歷史。上屆評鑑特等獎得主鄭炳輝表示，該鄉芋頭都採用高畦栽培，不同於花蓮的水田或山芋的種法，因此所生產的芋頭也比其他產區的芋頭大；芋頭的栽培期間需長逹8到9個月，過程不輕鬆，而且深受氣候影響，目前正是品嚐檳榔心芋的最佳時節，切勿錯過。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/員山檳榔心芋-香q-級棒-161216888.html
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