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水果切塊隔天吃 營養只剩一半

水果買回家大家都如何存放？如果都往冰箱擺小心水果的營養會流失，今天的養生好簡單要告訴大家，有些水果容易被冰壞最好放在室溫下就好，而如果是前一天先把水果切好，放置冰箱隔天才吃營養就會流失，等於只吃到一半的營養。東森新聞記者陳怡芸：「水果先切好隔天帶到公司吃，方便歸方便，不過營養價值恐怕也只剩一半。」台安醫院營養師劉怡里：「切好的水果，你可能譬如中午切好然後晚上沒有吃，吃不完然後到隔天中午的話，那它裡面的營養素譬如說像B群或維生素C大概會流失30%到50%，它的碳水化合物還保留就是它的糖分還有，再來就是它可能帶有本來水果就帶有纖維，其實它纖維還在。」芭樂、蘋果、香吉士切成一塊塊裝進保鮮盒裡，晚上先處理過預備隔天吃，裝盒後冰在冰箱，但水果的切面一旦接觸到空氣、照到光，營養就會開始流失，放一個晚上，一半的營養就會不見，如果放到第二天就幾乎流失。台安醫院營養師劉怡里：「15到20分鐘之內就要把它食用完畢，那譬如說打成果汁，我們也會建議你要喝的時候現打現喝。」夏天愛吃冰涼的水果，買回家後 就往冰箱放，或者覺得冰起來比較耐放，不過不是每種水果都適合冰冰箱。台安醫院營養師劉怡里：「一般的熱帶水果譬如說像香蕉、木瓜或是整顆的鳳梨，或是整顆的西瓜，其實它是屬於熱帶水果，所以如果從市場買回來其實是不用馬上冰的，如果這些沒有熟的水果直接把它放在冷藏之後它就幾乎不會熟家教補習班 線上英文老師了。」影響水果熟成，吃起來口感有差，營養價值也沒有全熟水果多，所以像是香蕉還有處理過的鳳梨放在室溫下就好，不用都往冰箱擺，不然小心水果涼了營養價值也跟著降到一滴不剩。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/水果切塊隔天吃-營養只剩-半-064003934.html

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