2007-07-23 07:21:00
咖啡蟲_麻辣微胞
網路知識真瞎
昨天去參加咖啡裁判營訓練，之所以去參加是想好好把使用機器的咖啡沖煮弄清楚，除了一些細微的技巧外，我從沒有整體概念好好學過，機器抱回家也快兩年了！學完一整天，要煮一杯好咖啡真不容易呀！
網路知識非常多，國外論壇更是目不暇給，剛剛從BBS上連到XX雜誌去看咖啡沖煮，真的快昏倒了。
現在是一個講求科學證據的時代，很多沖煮方式大家會把科學的想法灌入內，說服大家這樣的沖煮是好的，是正確的！
那種感覺真是給他恐怖。
看完兩部影片，手沖與賽風煮法，原本想法是各家沖煮手法不同，多看多聽，多學習。結果光沖煮不講話，我還可以接受，一邊沖一邊講，講的理由讓人不能信服，這怎麼好呢？
網路知識的確帶來很多學習的管道，但是正確性真的有待商榷呀！
最怕的是，用科學的口吻寫東西時，卻常常說：『不清楚！但
是....』看完之後，更想做些研究來證明自己的想法是正確
的，並正確的被發表在SCI上。也許，發表SCI並不是一件偉大
的事。但是卻是一件『很清楚』的事。
WBC比完了！網路上可以看見比賽的過程
http://zacharyzachary.com/
看看吧！
我們差多少呢？