牛排可說是我們留學生的高級食材, 但作法迅速且風味絕佳！
也只有特殊日子才能稍稍犒賞一下！！


















諾曼第香煎牛排(cotes veau de normandes)

‧主餐類
‧4人份

‧材料:
A. 牛排4塊
B. 牛油30g
C. 酸奶酪(或鮮奶油)15cl
D. 白酒100ml
E. 龍篙(estragon) 2湯匙
F. 鹽、胡椒粉適量

‧作法 :
1. 預熱平底鍋, 加入牛油, 放入牛排兩面約煎4分鐘。
2. 再倒入白酒及1湯匙的龍篙, 蓋上鍋蓋用小火煨煮10分鐘, 後起鍋放置一旁備用。
3. 原平底鍋留下肉汁再加入2湯匙的水煮沸1分鐘, 續倒入1湯匙的龍篙和酸奶酪, 在沸騰1分鐘。
4. 將煎好的牛排淋上做好的醬汁極可。

Ps :可再配上義大利麵條及蘋果！

Bon appetit !