memoire 回憶總是美好的

2009-11-26 02:22:41memoire

珠海遊之豬肚雞

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有看過麥兜電影裡麥太介紹的紙包雞嗎﹖這一次我們吃的不是紙包雞﹐卻是豬肚雞。

因為這一天半的珠海遊﹐會大約吃三餐﹐所以識途老馬友人都會分配好﹐讓我們每一餐都會吃到不同的東西﹐當然“全羊宴”已佔據了一餐﹐故此另一餐他推薦“豬肚雞”。基於一個“信任”﹐我們對他的安排也沒甚麼反對。

友人一直有提及“豬肚雞”﹐其實到底是甚麼來的﹐我一點 Idea 都沒有﹐只知道這個跟火鍋有點關係﹐我也實在太愛火鍋了﹐那就更沒有異議啦。到了晚上﹐經過安排﹐餐館派車前來接送﹐於是很快就來到目的地了。一看招牌﹐倒是有點傻眼﹐為何會是“澳門金福記”呢﹐相信是澳門人前來珠海開業經營吧。

02 這裡地方不錯﹐裡頭也滿座了﹐於是安排我們坐在外頭﹐雖然天氣有點冷﹐但是因為是吃火鍋﹐氣氛會更好。

03 這一次發現珠海有許多食肆﹐都用上了這樣的獨立包裝碗碟﹐雖然不太環保﹐不過也真是蠻清潔的﹐很少見到食物殘渣。對於碗碟衛生比較敏感的我﹐是相當滿意的。

05 飯前小吃﹕鳳爪。樣子是不太好看﹐不過友人吃過﹐覺得味道很不錯。

06 這是甚麼﹖活著一個大草菇。原來這就是鼎鼎大名的“豬肚雞”了。

07 那是新鮮豬肚﹐包著一隻雞。

08 原個“豬肚雞”讓我們看一看﹐等一下侍應就把湯裡的“豬肚雞”拿走﹐把豬肚及雞斬件之後﹐再放回到湯到去。那豬肚湯是超級好味啦﹐喝完後﹐侍應會再加湯﹐不是加清水。這道菜真是好介紹﹐豬肚很爽﹐聽說新鮮豬肚才有這效果﹐至於雞件﹐肉質很滑。

09 在湯中找到一隻鳳爪﹐沒想到雞也有戒指呢﹖是剛訂了婚約﹐就被人帶走了嗎﹖真可憐啊~

10 新鮮墨魚~

11 海蔘

12 鮮淮汕

13 有各式各樣的蔬菜~ 有些是挺特別的。

14 這是“一點紅”﹐聽過嗎﹖味道帶甘﹐很特別﹐我非常喜歡。

15 這是“絞古蘭”﹐味道也帶甘﹐但味道不及“一點紅”﹐我也很喜歡﹐不過我更愛“一點紅”.

16 為甚麼那些蔬菜的名字都那麼怪的﹖原來都是來自廣西的野菜。

17 天寒地凍﹐最好叫個㷛仔飯啦﹐這是傳統臘味飯。

18 至於這個呢﹖這是“乳鴿㷛仔飯”

19 餐廳因為安排失當﹐本來我們留了座﹐卻要坐在外頭﹐不過我們是挺喜歡的﹐因為天氣冷冷的﹐挺有 Feel﹐而且他們送了幾瓶啤酒給我們作為補償﹐其實對我們來說是正中下懷~

20 不喝紅酒嗎﹖當然不﹗我們安排了4瓶呢。

25這樣豐豐富富的﹐又一餐了。滿足﹗

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