咖啡對我與外子而言，彷彿是交織情感入味、創造溫暖時光的味蕾魔法。

天微微亮，磨豆機的高速運轉聲劃破清晨的寧靜，在一陣聲響後，空氣開始飄散出陣陣香氣，那是外子特別挑選的橡木桶發酵淺焙咖啡，生豆源自哥倫比亞。

端著剛沖好，顏色帶些金黃、氤氳繚繞的咖啡，我們先以鼻子吸入馥郁的萊姆酒氣，接著緩緩啜飲，讓葡萄與覆盆子等甜味漸次在喉間蔓延，最後帶入綿延的果香尾韻。

這運用過桶浸漬技術，融合出咖啡與美酒的多層次嗅味覺感官，就像進入一首蕭邦的曲子裡，淺淺的類微醺總能讓一天的美好心情於其中悠然展開。

會與此款咖啡豆結緣，是因我被醫師囑咐不宜攝取酒精後，就鮮少碰酒類飲品。心細的外子體察到那份未說出口的失落，在多方尋覓下找到這支作為「替代性方案」的豆子，也因此學起了手沖咖啡，努力鑽研相關書籍與網路影片，就這樣意外地誕生一位家庭咖啡師。

他為了要呈現一杯好咖啡，從選器具、挑豆、秤重、研磨、燒水、預熱，到沖製過程中如何控制溫度與均勻萃取，每個步驟皆經過反覆的琢磨與練習，並在一次次失敗中精進。所以對我而言，這每一滴都是菁華，是獨一無二的「黑金」，每每在品嘗時，都能感受到其凝神的眉宇間所積累的功夫。

而作為回報，我也開始學習手沖咖啡，這才發現，同樣的咖啡豆，不僅焙度或處理法的不同會讓最後表現出或醇厚、或明亮的殊異風味，沖泡的技巧也關係到能否讓每顆豆子都發揮極致。我不是因心急注水太多導致味道不均，就是沒注意到水溫過低未將味道完全釋放，幾次下來遂不得不承認，這看似簡單的事情其實並不容易。

除了一起在餐桌上細細品賞各式咖啡度過悠閒時光外，這些舌尖上的「魔豆」還為我們生活增添了不少情趣：與一本好書對話、陪伴聊天追劇，晒乾的咖啡渣恰好能用來滋養陽台植栽。

於是漸漸地，倆人愛上了這樣的日常小確幸，也才體會到，原來，這咖啡就如同彼此的情感，會散發何種況味，端看過程中以心和時間經營出的淬鍊之道。

（本文刊於2023/12/14人間福報家庭版）