照著YT名廚的撇步煮咖哩，因為先生愛這味，我可不。磨完半顆番茄又將蘋果磨泥，把梅花肉改成去骨雞腿肉。名廚說，洋蔥逆紋切較易融入食材，先微波幾分鐘更易炒軟。馬鈴薯宜切大塊，胡蘿蔔就切小丁吧。還要備一小匙咖啡粉、兩三塊黑巧克力，若不是先生常常念著愛吃，這太厚工。最後，還可淋上優格或鮮奶，讓咖哩味道更有層次。

依樣畫葫蘆，影片開著看。微波後的洋蔥，要炒到微金黃焦糖化，我右手炒痠換左手，名廚說大概要炒十幾分，手殘的我眼看要焦了，只能偷工縮時。食材全入鍋，又炒又燜後，要入咖哩塊了，辣咖哩、甜咖哩各來兩塊，攪拌攪拌，怎覺得太濃稠，我照指示加水蓋過食材了呀，可再加水？不管，加一些，不然怎麼拌飯吃。忙亂一陣，最後潑灑了兩匙鮮奶，以為可以拯救濃稠，整鍋咖哩卻像乾枯的河床上沖不走的泥堆，我大呼口氣，潰敗，我就不是料。

晚餐就這麼吃了，無餘力再「必東必西」。

手機傳來mail，速速打開，唉，退稿，天要棄我，在我十分挫敗時，又來一擊，算了，我思故我寫，一切隨興隨緣。

諸多不順，總要證明存在的價值，來把地板擦一擦。偏偏那支水貨吸塵器故障，一時不知往哪兒送修，就直接用濕抹布擦地。才兩下，一堆髮絲，糾糾纏纏，沖不掉、理還亂，全是我的，都已落地了，猶然煩人。不慣用掃把處理它，飄來溜去，古怪離群，惹人厭惡。

先生下班一進門就問：「有咖哩吃？」我奉上一盤咖哩，色香味尚有，心虛說因天熱「脫水」了，可補救？先生往鍋裡注些熱水，開火輕輕攪拌，我問，會走味？他回，好像只聽過「走味的咖啡」，未聽聞走味的咖哩。他連吃兩大盤，我是看著就飽。心中有些淒然，就大膽加些水去調和，我卻顧慮太多，怕毀掉整鍋，對烹飪一向沒信心。

挫折之餘，慣性使然，又想寫些什麼以紓壓，拿筆比拿鍋鏟怡然多了。唉，連盤咖哩都煮不好的「六旬老嫗」，應該屈指可數吧？一生二熟，熟能生巧，只要勤下工夫，也許哪天，各式風味咖哩變成我的拿手好菜，聊以自勉。

（本文刊於2022/08/24聯合報家副版）