疫情年代，許多人的生活有了不得不的改變，大大小小的改變當中，是否有值得樂觀以對的？譬如，某種「好習慣」的養成……

我讀作家隱地的〈早餐變奏曲〉，裡頭提到：「從少年時的燒餅油條，紅豆湯和紅豆糕，我的早點從簡陋而豐盛，然後又回歸到最原始的蔬果粗食，我的人生曾經豐富，從未想像這世上的餐廳會一夕消失，餐廳也許仍在，但已不准任何客人進入……」這篇文章顯然寫於疫情爆發時。隱地從2000年開始每天自己做「快樂早餐」，每天在烘蛋上頭放著各式的「餡」，嘗試蛋的一百種作法：干貝絲、紅棗絲、黑橄欖絲、蘑菇片、小酸豆……再把這「蛋披薩」夾進全麥土司，當然，還得煮上一杯咖啡，配上音樂則更有滋味，這是疫情前。出了交通意外後，他暫時放下鍋鏟，早餐換成優格、酪梨、藍莓、毛豆仁……身體康復後，相信他老人家已能重拾自家版快樂早餐，至於外食版，大家都還得看疫情的臉色吧。

疫情前我多在早餐店解決第一餐。倏地，疫情把我關在屋內，移動減少，步調變慢，給我餘裕效法隱地「玩」早餐，加入「快樂早餐俱樂部」。自己做早餐的好處是，麵包、饅頭或蛋餅皮都可挑自己的最愛，若還沒找到最愛則可多方嘗試，從此逛市場、市集或超市都覺得目標無窮、充滿期待。蛋和蔬果儘量選擇人道飼養或友善土地的來源，農友家的鵝媽媽生的蛋口感Q彈，是雞蛋三倍大，光看就飽了。好咖啡是必備，手邊的豆子至少備有兩種產地以利輪番上陣，是水洗豆或日曬豆，是淺焙或深焙，就看當日心情，也可將兩款豆子自由比例混搭創造出第三款咖啡。即便連續幾天早餐皆同款菜色，咖啡不同就能帶來整體風味的變化。

每逢假日便往步道行去的朋友告訴我，他們爬山時總不忘帶上咖啡、飯糰，通常還有水果當附餐。有時米飯還是溫熱的，肉鬆包入，經過一段路程就不酥了，乾脆另外裝一袋，吃的時候咬一口米飯，再倒肉鬆入嘴。對自己好其實很簡單，放一點愜意、加一些細膩，涼亭下、石椅上，佐綠意、配清風，早餐時光就有那麼一絲不同凡響。

晨食，可靜亦可動，除了親近山林，也能和藝文結伴。幾年前，坐落霧峰林家萊園後山的「藏藝會館」成立，其院落外、步道旁，有個樹木圍繞的小平台，會館主人林錫銓挽起袖子除草鋪石整頓環境，號召各方達人不定期舉辦小市集，友善農產、二手好物、手沖咖啡聚攏……我們突發奇想邀請樂團來表演，爬山路經的民眾先是被意外的美聲吸引，接著撞見優雅詩句由飄逸書法謄錄在布旗上迎風翻飛，平常藏起來的藝文細胞這下子紛紛探出頭。有人手捧一碗「詩情豆花」當早餐——豆花如何展現詩情？除了買豆花送詩籤，還有優惠方案：朗讀一句詩，豆花現折五塊錢。

數年後，離藏藝會館不遠的「望月峰獻堂登山步道」完工，民眾可從木棧階梯拾級而上，抵達開闊觀景台俯瞰中彰投盆地，迎晨曦、伴夕陽、擁秋月，不論何時來都有美景。當年梁啟超受林獻堂之邀遊霧峰，曾在此留下歌詠望月峰的詩句。思及此，我恍然一悟，藏藝會館近年發展融合藝文活動的早餐會，其來有自，那正是回應場域精神，繼往開來呀。

（本文刊於2022/03/03聯合報繽紛版）