每周三，是我們姐妹相約回娘家的日子，也藉此讓母親活動一下手腳、我們藉機也學點媽媽的好手藝。這次的活動主題是做「蔬食水餃」。

自從四妹開始茹素，連帶影響我們的飲食習慣轉趨清淡，不但有益健康，又達到四妹說的清心及環保的訴求，真是一舉數得！

包餃子，就是要眾人一起動手才有意思。我們約有二十年沒有和母親一起包餃子了，因姊弟陸續長大離家，缺少那分眾人動手的熱鬧氛圍，母親也失去了興致；今天母親興致勃勃地領軍包素餃，小兵們把打入冷宮多時的麵板找出洗淨晾乾，放在餐桌上，又在母親的指揮下備料拌餡；一時之間，切菜剁料聲此起彼落，蔥薑麻油的配料香氣撲鼻，大夥手忙腳亂伴著笑語喧嘩。

老爸權充勤務兵，煮開水泡茶、擺盤裝零嘴，頗有年節的喜氣。只會煮冷凍水餃的阿喜，也興奮地加入戰局，看她包的餃子不但平躺，餡料還沾黏著外皮，讓人想起童年時，母親包餃子，我們小孩子在一邊愈幫愈忙的情景。

自家做的手工水餃在愉悅的氣氛中陸續下鍋，我將餐桌清理乾淨、把碗盤筷子擺放各就其位的當兒，大妹已端出第一盤熱騰騰的水餃。

望著酷似母親的大妹，腦海浮現年輕時母親從廚房捧出白煙蒸騰的餃子，滿臉笑容呼喚著孩子趁熱快吃的畫面，我的雙眼被熱氣薰霧了，我急忙幫母親夾餃子請她試味，自己也大口吞嚼著。

母親問我味道如何？我抹抹眼角、深深呼吸，嚥下食物說：「好吃，好吃，還是老媽厲害，素餃子首演成功！」

母親真是寶刀不老，滑潤爽口的蔬食餃子裡，不只有她仔細調配口味的用心，更有慈母關照的愛心。望著母親笑開懷的神情，我不由得連連夾起水餃，讓它們在碗裡堆成了一個大元寶。

【2013/08/24人間福報．蔬食園地】