回甘，是飲茶人的幸福，只有好茶才能化成的無窮喉韻。台灣茶葉聞名世界，製茶業也已有過百年發展歷史，來趟「幸福百年 北茶文化之旅」，一起找出好茶的秘密吧！

走過一世紀，北茶的興衰
「北茶」泛指台北、桃園、新竹、苗栗一帶的茶葉產區，為台灣茶葉產業的主要發源地。在日治時期，台灣北茶大量外銷到對茶品質嚴格要求的日本，也成就北茶生產優質綠茶的技術，且當時台灣北部的出口甚至足以與南部的蔗糖匹敵，因而出現「南糖北茶」之稱，當時台灣茶產業繁榮的程度可見一斑。

但在二次世界大戰結束後，受到東南亞以低人工成本競爭，加上外銷訂單大減，讓台茶產業逐漸轉以內銷市場為重，茶業需求量逐漸減少，茶園面積亦越來越少，以往北台灣茶園遍布的景象已不復見，一片又一片漂亮的茶樹梯田景觀也被灰色的廠房與辦公大樓所取代，讓人不禁有些感慨。

回甘幸福，延續下個百年
北茶歷經數十年的沒落，終於在瓶裝茶興起之際又燃起一道曙光。回到西元2001年，當時國內飲料龍頭統一計畫推出訴求「現泡口感」的茶飲料，於是走訪台灣北部各茶園，希望尋找同樣堅持「做好茶」的老茶廠合作，一起重振台灣北茶產業，並讓百年北茶的好茶得以永續經營，也因此開啟「茶裏王」與桃園龍潭老茶廠「福源茶廠」、「三水茗園」的合作關係。

「福源茶廠」與「三水茗園」位居龍潭山谷之中，歷經數代經營之下，傳承了百年北茶的植茶文化與製茶技術，為了讓更多人能輕鬆品嚐這經歷百年考驗的台灣在地好茶，2001年開始提供高優質的茶葉給茶裏王使用，讓台灣茶飲料第一品牌「茶裏王」能夠製作出融合春茶清新茶香與冬茶厚重喉韻的「日式無糖綠茶」，獨特的自然芬芳與甘甜鮮美的復刻風味，完整呈現百年北茶歷史的生命力與延續性。

上班族休閒好去處，幸福百年北茶文化之旅
輕鬆喝一口即飲好茶，是上班族忙碌生活中一大奢侈，趁假日休閒之際，不妨到桃園龍潭茶園走走，不僅放鬆身心，也可以親身體驗流傳百年的製茶工法，接下來就跟著我們一起走訪傳承百年製茶技術的「三水茗園」與「福源茶廠」，盡情倘佯於優閒的百年北茶文化之中吧！

三水茗園，以一心二葉為最高原則
經歷三代經營的茶園「三水茗園」隱於龍潭三水村山谷中，擁有地形、氣候等先天環境條件優勢，因此栽種出來的茶葉品質相當優異，特別清香回甘。

來到三水茗園的第一步，茶園主人立刻熱情端出各式茗茶，讓遠道而來的朋友喝口茶、喘口氣。接下來，穿上袖套、戴上斗笠、背著茶簍，跟著茶園主人採茶去吧！

來到茶園中，茶園主人帶著大家親手採茶、體驗茶農的生活。茶園主人說，「一心二葉」是採茶的最高原則，更是上等茶葉基本需求，「一心」指的是剛長出的新生嫩芽，「二葉」則是新芽下的兩片嫩葉，採摘一心二葉所製成的茶葉，茶性味道較細緻，茶湯也較濃厚甘甜，飲一口就充滿幸福餘韻。

而從茶園主人由下往上輕折的採茶手勢，可以看出茶農對每片茶葉的情感與熱忱，讓茶香又添加一味。茶園主人分享，幸運的話還可以看到「小綠葉蟬」，經過牠的加持，被叮咬的茶樹會散發獨特香氣，可製成帶有熟果香「白毫烏龍茶」，這可是連英國女皇也讚嘆賜名「東方美人茶」呢！

茶園採茶體驗結束後，剛好可以到茶裏王協助整修的涼亭稍做休息，看著滿山谷的綠色茶園，吹著涼風、喝一口茶裏王，享受採茶後的充實感，這樣愜意的假日生活，讓身心都感到滿滿的幸福回甘了。

福源茶廠，歷經多代的傳承 堅持做好茶
接著來到傳承五代的福源茶廠，以百年的製茶技術，傳遞「良心做茶，實在做事」的初衷，走入茶廠內，只聞到滿室濃郁茶香。

歷史悠久的茶廠裡保留許多日治時代引進的製茶老機台，每一台幾乎是「百歲阿公級」的國寶等級。看著滿地茶葉從輸送帶上去，再經過炒菁、揉捻、乾燥，每一步驟都是遵循著傳統的製茶工法，簡單的綠茶製茶中卻融入了百年的經驗與技術。看著茶廠裏「阿公級」的老師傅揉茶、揀茶時的熟練手法，真的能體會茶廠主人說的：『除了天候與地理環境等先天因素之外，「人」更是成就好茶最主要的關鍵。』

參觀完茶廠後，茶廠主人也會教導大家簡單泡茶的方法，並帶著大家一起品茗，細細品嘗好茶滋味，再配上當地特產甜點，享受輕鬆的假期就是這麼簡單。

這趟百年北茶文化之旅，從茶園採茶到茶廠製茶，這一連串的體驗也讓大家可以深刻體會到，原來平常在便利商店就可以買到的茶裏王，竟然有那麼多不簡單的工夫在裡面，就是因為茶農對種茶的熱情，製茶人對於好茶的堅持，才能讓茶裏王的每一瓶茶都能做到「回甘 就像現泡」。

交通資訊：
福源茶廠 地址：桃園縣龍潭鄉凌雲村39鄰42號．電話: (03)479-2533
三水茗園 地址：桃園縣龍潭鄉三水村大北坑7鄰21．電話: (03)479-5907
想了解北茶茶園怎麼玩，請上易遊網北茶之旅網頁： http://www.eztravel.com.tw/event/teatrip/

茶裏王日式無糖綠茶 喝好茶才是王道
走訪百年北茶各大茶園，使用台灣桃竹苗地區在地好茶，延續百年傳統日式綠茶風味，嚴選春冬兩季茶葉，融合春茶重茶香與冬茶重喉韻之特性，完整保留新鮮茶葉中的茶胺酸與兒茶素，呈現自然芳香甘甜的風味，澄澈透亮的金黃茶湯，清爽甘甜。

百年茶廠 體驗綠茶製茶趣
1.炒菁：利用高溫破壞茶葉的酵素活性，抑制茶葉不再持續發酵，讓茶的滋味、香氣、水色趨於穩定而被保留住。

2.揉捻：利用機械力量摩擦轉動，破壞部分組織細胞，讓茶葉汁液附在芽葉表面，以利沖泡。

3.乾燥：利用高溫乾燥去除茶葉水分和殘留的酵素活性，防止茶葉繼續發酵，固定茶葉品質。

4.揀茶：將毛茶的老葉、老梗、黃片以及其他夾雜物揀去，讓外觀與色澤整齊度更趨一致。

5.品茗：茶園主人帶大家泡茶、聊天。喝一口，細細品味無窮幸福的甘甜餘韻。