這道料理是我在電視上看到的，節目中是介紹這道菜色，
而非把過程煮出來捏！芸兒因邊煮飯的關係，卻也沒能看清楚，
只是稍加耳朵動了一下，眼睛喵了一下而已。
 
好奇蜜婆婆憑著對這道的菜名也蠻好奇心的，那好吧？
那麼芸兒就來展現一下現看樣品就現做的廚藝功夫囉！
這製作方法就依著芸兒烹飪技巧為基準好了，
讓這道特別下飯的料理，讓大家端上桌享用囉！

 
XO醬辣炒青蚵煲
材料：蜜芸兒(辣或不辣)的XO醬半罐、青蚵一包、油條2條、
蠔油酌量、水適量、糖少許、黑醋、太白粉少許。 

作法：
1.先將青蚵灑上一些鹽巴沖洗乾淨備用、開一瓶辣魷魚xo醬等待。
2.油條買回來沒吃的話，都會軟掉了呀！沒關係～
咱把它再一次送入烤箱再烤過一次，讓它烤至酥脆備用。
3. 油鍋烘乾而不倒一滴油，直接下半瓶勁辣魷魚XO醬，
連同它的油份一起下去炒香，再加水適量、一些蠔油、糖少許、
隨後下青蚵，火侯以中火稍滾一下，
之中邊以太白粉勾芡，而後邊倒入邊輕輕攪動，
讓它稍微稠稠的，熄火，起鍋前在淋上幾滴黑醋。
4. 鐵盤中放入剪好一段段烤好的酥脆油條，
排好後，淋上辣炒好XO醬青蚵，即成為XO醬青蚵煲囉！
好囉！我們完成囉！
5.鐵盤最好能架在如小火鍋一樣的爐火上，
讓它邊滾邊吃，應該會更美味唷！

Ps：
這道菜餚是屬於很濃郁又夠味的料理，所以煮青蚵中所需要放的調味料，
已經都在魷魚xo醬裡頭都有了，運用半瓶芸兒現做～
新鮮製作的xo醬下去煨它，就會很夠味囉！
 
朋友們~~你們有興趣嗎？那何不趕緊把這道餐廳料理，
給搬到你家的餐桌上，我們一起享用囉！