說起沙拉 國人普遍想到的是葉菜沙拉 包括台灣的美食家 例如以蘿蔓生菜 菠菜 芝麻葉...為主體 佐以小番茄 堅果 培根 水果塊 果乾 再淋入沙拉醬 來美前我對沙拉的認知就是這麼陽春 其實此乃沙拉的基本款 連美國的餐廳也只供應這樣的基本款 直到來美後去超市採買 在熟食區見識到原來沙拉可以如此精采豐富 精采豐富之程度足以將沙拉當作主食了 在那光景下我獲取了精神的享受和審美的愉悅 也因此開起了我研發沙拉的興趣

以下是我在一間距離我們社區最近的美國主流超市之一拍下的多款沙拉款式 讓讀友們參考以獲取概念 加上自己的想像力與巧思 假以時日火候必到 屆時你便能舉一反三 由此及彼 擴大自己的沙拉版圖

以各種造型的義大利麵為主體的冷盤稱之為「義麵沙拉」（Pasta Salad） 而非「涼麵」（Cold Noodles）

這一盤撒上起司顆粒的黃色塊狀物是甜菜根的一種 也有白色品種 它們營養價值高 有許多健康益處 是很出色的根莖類蔬菜

計畫下一篇貼出幾張我自己研發的沙拉之照片

To be continued ...