澎湖的小捲非常有名，因為很好吃。每次岳父岳母從澎湖回台灣都會帶一些給我們，說也奇怪，即使冷凍了一兩個月，蒸起來還是很好吃，有小捲的甜味。這次到澎湖當然不能錯過，可惜前三天可能因為海象不佳，魚市場並未有很多魚貨。直到第四天早上，到第三魚港的魚市場還是沒甚麼魚貨，當然因為那天也比較晚去，看一下幾乎沒有魚貨的魚市場：

好不容易找到一攤賣小捲的：

左邊比較小隻（NTD 130/Kg），右邊大一些（NTD 150/Kg）。注意這邊魚市場是以公斤計價，其實一斤約八九十元。我們買左邊的，不是因為較便宜，而是因為新鮮，丈母娘說挑的標準是：

1. 眼睛要清澈：黑白要分明，濁濁的就是不新鮮的象徵。
2. 身上的點那層膜都建在：有脫落表示較不新鮮。

註：補充一下，大學何同學的爸爸有說過如何挑選小捲：看它有沒有在動 - 有在動的表示還活著。

要帶回台灣的方法是，買回後用塑膠袋或塑膠盒裝好冷凍，再帶回台灣即可。

注意：處理過程中不要用水洗，就是直接分裝、冷凍。在這個階段若用水洗就會很容易壞掉或喪失鮮味。

那怎麼吃呢？必須先處理一下：

1. 移除肚子內的胃（可能是胃吧？如下圖，上面的那部分）：那個東西不能吃，誤吃進肚會很受不了，以為吃進一堆沙子。
2. 移除背部的透明支撐。
3. 再稍微用水清洗一下。
4. 用大火蒸數分鐘即可。
5. 可以配美奶滋食用。

丈母娘買了三公斤，我自己另買一公斤（因為我覺得很好吃），結果丈母娘搶著付帳，我只付了四十元零錢。

如果到澎湖有交通工具、（住的地方有）冷凍庫、容器（如：塑膠袋），可以考慮買一些回去台灣，保證比起在台灣吃的小捲好吃多了。