2006-05-31 17:28:52AGU
包牛肉水餃過端午
DoDo很想吃牛肉水餃，於是趁著端午節到COSTCO買牛絞肉及蔥自己包水餃。哈哈，端午節別人包粽子，我們則是包水餃，夠好玩吧？
由於以前沒包過，所以請DoDo上網查一下餡的作法，如下：
牛絞肉、醬油、水、米酒，最後再加蔥、薑末（此次沒加）、黑胡椒粉、香油少許。
結果：不好吃。逐項分析如下：
餡乾乾的：因為我們買的是低脂牛絞肉，而且拌餡時沒加豬肥肉。
不夠鹹：應該是醬油放太少。
味道不甚豐富：下次要加薑末及香油提味。
餡太小：因為煮熟後餡會縮水，所以包時要包的飽滿一些。（主要應該是DoDo包的很小，可是大人包的也不大。）
其實我做的餡已經很像牛肉餡餅的牛肉了（除了沒那麼多湯汁外），所以，下次應該順便問一下水餃皮的店家有無賣餡餅皮，就直接來煎牛肉餡餅。
由於以前沒包過，所以請DoDo上網查一下餡的作法，如下：
牛絞肉、醬油、水、米酒，最後再加蔥、薑末（此次沒加）、黑胡椒粉、香油少許。
結果：不好吃。逐項分析如下：
餡乾乾的：因為我們買的是低脂牛絞肉，而且拌餡時沒加豬肥肉。
不夠鹹：應該是醬油放太少。
味道不甚豐富：下次要加薑末及香油提味。
餡太小：因為煮熟後餡會縮水，所以包時要包的飽滿一些。（主要應該是DoDo包的很小，可是大人包的也不大。）
其實我做的餡已經很像牛肉餡餅的牛肉了（除了沒那麼多湯汁外），所以，下次應該順便問一下水餃皮的店家有無賣餡餅皮，就直接來煎牛肉餡餅。
上一篇：秋刀魚
下一篇：今年的第一次蔥爆羊肉