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白 蘭 地 酸 酒 │肯 巴 利 汽 水

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

白 蘭 地............45 │卡 巴 利............45cc

柳 橙 汁............20 │汽 水...............適量

砂 糖...............1小匙 │

│調 製 方 法 :

調 製 方 法 : │① 先 在 酒 柸 中 加 冰 塊

① 將 材 料 充 份 搖 混 均 勻 。 │② 倒 入 肯 巴 利 後 , 再 用 汽 水 加

② 倒 入 酸 酒 酒 柸 中 。 │ 滿 , 輕 輕 攪 拌 。

③ 裝 飾 柳 橙 與 櫻 桃 。 │③ 裝 飾 柳 橙 片 或 櫻 桃 片 。

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香 檳 混 合 酒 │A1

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

蘭 姆 酒............90cc │琴 酒...............2/3

柑 香 酒............90cc │柳 橙 柑 香 酒......1/3

萊 姆 酒............90cc │檸 檬 汁............少許

膠 露...............90cc │

香 檳...............1瓶 │調 製 方 法 :

汽 水...............400cc │① 將 材 料 充 份 搖 混 均 勻 。

│② 倒 入 雞 尾 酒 柸 中 , 並 擠 入

調 製 方 法 : │ 糖 漬 檸 檬 皮 。

① 將 萊 姆 放 入 調 酒 器 中 , 倒 入 │

蘭 姆 酒 , 柑 香 酒 , 萊 姆 酒 , │

膠 露 。 │

② 加 入 冰 塊 。 │

③ 用 冰 香 檳 和 汽 水 加 滿 , 輕 輕 │

搖 混 後 倒 入 酒 柸 。 │

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修 道 院 │亞 布 道 格

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

琴 酒...............2/3 │伏 特 加............30cc

柳 橙 汁............1/3 │養 樂 多............60cc

芳 香 苦 味 酒......少許 │鹽..................少許

│汽 水...............少量

調 製 方 法 : │

① 按 順 序 將 材 料 倒 入 調 酒 器 中│調 製 方 法 :

② 徹 底 混 勻 後 倒 入 雞 尾 酒 柸 中│① 將 汽 水 以 外 的 材 料 倒 入 調 酒

③ 裝 飾 紅 櫻 桃 。 │ 器 中 。

│② 徹 底 混 勻 後 倒 入 裝 冰 塊 的 柸

│ 中 。

│③ 以 冰 汽 水 加 滿 , 再 加 以 攪 拌

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亞 伯 汀 . 安 哥 斯 │美 國 苦 艾 酒

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

蘇 格 蘭 威 士 忌...60cc │苦 艾 酒............30cc

多 蘭 布 伊.........30cc │糖 槳...............1小匙

蜂 蜜...............15cc │礦 泉 水............30cc

萊 姆 汁............15cc │

│調 製 方 法 :

調 製 方 法 : │① 將 所 有 材 料 依 序 倒 入 調 酒 器

① 將 多 蘭 布 尹 以 外 的 材 料 倒 入│② 徹 底 搖 混 後 , 倒 入 雞 尾 酒 柸

柸 中 , 徹 底 攪 拌 │

② 將 多 蘭 布 尹 倒 入 長 柄 鍋 中 用│

弱 火 加 熱 │

③ 點 火 燃 燒 , 趁 火 燃 燒 之 際 倒 │

入 柸 中 , 確 實 攪 拌 │

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苦 艾 酒 與 蛋 │苦 艾 雞 尾 酒

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

苦 艾 酒 15cc │苦 艾 酒 3/5

琴 酒 15cc │礦 泉 水 2/5

蛋 白 1個 │糖 槳 1小匙

砂 糖 1小匙 │芳 香 苦 艾 酒 少許

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調 製 方 法 : │調 製 方 法 :

① 將 所 有 材 料 依 序 倒 入 調 酒 器│① 將 所 有 材 料 依 序 倒 入 調 酒 器

② 徹 底 搖 混 後 , 倒 入 事 先 冰 冷 │② 徹 底 搖 混 後 , 倒 入 雞 尾 酒 柸

的 葡 萄 酒 柸 中 │

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滴 泡 苦 艾 酒 │冰 凍 苦 艾 酒

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

苦 艾 酒 45cc │苦 艾 酒 45cc

方 糖 1個 │茴 香 酒 15cc

礦 泉 水 適量 │糖 槳 1小匙

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調 製 方 法 : │調 製 方 法 :

① 將 苦 艾 酒 倒 入 岩 石 柸 中 │① 將 所 有 材 料 倒 入 調 酒 器 中

② 將 方 糖 放 入 過 濾 器 裏 , 加 滿 │② 徹 底 搖 之 後 倒 入 加 滿 碎 冰 的

碎 冰 │ 岩 石 柸 裏

③ 將 事 先 冰 冷 的 礦 泉 水 , 一 滴 │③ 插 入 吸 管

一 滴 滴 入 柸 子 中 , 直 到 7 分 │

滿 。 │

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馬 蒂 尼 苦 艾 酒 │瑞 士 苦 艾 酒

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使 用 材 料 : │使 用 材 料 :

桑 德 利 琴 酒 4/5 │苦 艾 酒 45cc

甘 吉 亞 苦 艾 酒 1/5 │茴 香 酒 2-3大滴

赫 美 斯 苦 艾 酒 少量 │柳 橙 花 水 2-3大滴

│白 薄 荷 酒 1小匙

調 製 方 法 : │蛋 白 1個

① 將 雞 尾 酒 柸 事 先 放 入 冰 箱 冰│

冷 │調 製 方 法 :

② 倒 入 桑 德 利 琴 酒 , 將 雞 尾 酒 │① 將 所 有 材 料 依 序 倒 入 調 酒 器

柸 內 側 完 全 溼 潤 後 , 剩 下 的 │② 徹 底 搖 混 後 , 確 定 均 勻 後 倒

酒 倒 掉 │ 入 香 檳 柸 中 飲 用

③ 將 琴 酒 與 甘 吉 亞 苦 艾 酒 一 起│

攪 拌 , 倒 入 雞 尾 酒 柸 內 │
性感尤物
（Sexy Beauty）
調制法：搖蕩法
味道:烈,微酸,甜
飲用時間：睡前
材料：1 OZ 龍舌蘭（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine),2 oz 鳳梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰適量.
做法：將材料放入SHAKE壺中,加冰塊,SHAKE 後倒入杯中即可.
特色: 適合男性的雞尾酒,充滿了幻想空間.


雞尾酒－熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

材料

威士忌---------------45ml
熱開水---------------適量
檸檬片---------------1片
方糖-----------------1粒

用具

平底杯、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化 。

2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。

3.用檸檬做裝飾，最後附上吸管。

在喜愛的烈酒裏加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水衝淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水衝調的雞尾酒，頭一個字都會加上HOT。

浪漫雞尾酒－XYZ

材料

無色蘭姆--------------1/3
無色柑香酒------------1/3
檸檬汁----------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

1.將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻。

2.倒入杯中即可。

這種名字讓人覺得似乎有甚麽秘密存在，其實它的配方很簡單，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的「側車」雞尾酒，事實上X˙Y˙Z是從「側車」變化而來的。


為女士調治的雞尾酒－貝利尼 BELLINI

材料

發泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量

用具

攪拌長匙、香槟杯

做法：

1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。

2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻後即可。

發泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的，目的是紀念在當地舉行的文藝複興初期畫家【貝利尼】畫展。.