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課本中有一篇《莊子》的課文〈庖丁解牛〉，而狐兒昨晚嘗試了一下「小狐貍解雞腿」！

話說昨兒下班後到家樂福買肉（因為狐兒實在不懂如何在傳統市場買肉──總是搞不清楚斤兩和份量之間的關係，也難以比較倒底是貴還是便宜，而且對於什麼部份或魚肉的名稱，更是一團混亂）──狐兒會買的肉好像僅限於雞腿和牛排（呃，這是因為其它的肉，狐兒還不知道怎麼煮......）。昨兒個的牛排們沒有特價的，每一盒都百來元。狐兒想喝雞湯，買雞好了！又，既然來了，就連明兒個的肉也一起買好了，牛牛既然不便宜，那明兒個就還是吃雞排好了。

這麼一想，狐兒就晃蕩於雞腿冷藏櫃之前囉。這回雞腿有三種，一是棒棒腿，100公克8.6元，每盒四支；二是切塊雞腿，三是去骨雞腿，都是100公克13點多元，每盒都兩支。這種單位價格其實狐兒也不是很有概念啦，但是很能比較出各種魚、肉之間的貴或便宜。照理說，狐兒該買一盒切塊雞腿、一盒去骨雞腿；一盒煮湯，一盒香煎。可是這樣一買，數學再差都看得出比四隻棒棒腿貴了快一半！狐兒是沒本事把棒棒腿剁成肉塊啦，但是我在想，自己去骨，搞不好可以試試，於是就買了棒棒腿回家自己去骨囉！

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其實小狐貍是看過〈小米桶的寫實廚房〉中「家庭主婦版雞大腿去骨法」才會覺得自己應該也能幫棒棒腿去骨的。何況棒棒腿去骨根本就沒有最複雜的骨盆腔部位。

狐兒切下第一刀時才發現，刀該磨了。可是已經沾到血肉，算了。狐兒的菜刀是輕巧型的「菜」刀，名副其實用來切「菜」的刀，也是名副其實很適合根本不太會拿菜刀的「菜太太」使用的刀（這是真的，我拿婆婆或阿姨那種標準菜刀，還真的是不知如何切菜咧）。用這把刀來去骨，還真是難為它了。

狐兒一邊去骨，腦中自然就想起〈莊子‧庖丁解牛〉那段「批大卻，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！」。

「技經肯綮之未嘗」，這未免也太難！

連雞皮都鋸了半天才劃開了，兩端的關節更是費了我九牛二虎之力，又割又鋸，又切又挑，對於韌帶、軟骨、筋，只差沒拿剪刀來剪。好不容易去好一支，還猶豫了一下才去第二支。唉，「庖丁解牛」只能用神乎其技來形容了！

庖丁更神的地方是牛肉「謋然已解」、「如土委地」，而牛卻「不知其死也」。這種神技，虧金庸想得出來應用為武功的最高境界（《書劍恩仇錄》）。而狐兒想到的是，要是醫界也學會這種技巧，該有多好。

如果護士打針也使人不覺針扎之痛，外科手術無需麻醉就能無痛開刀、切除、縫合，那真可謂造福百姓萬民哪！（不過，或許庖丁解牛之前也為活牛全身麻醉，所以牛真的「不知其死也」！）

──於是，第二支雞腿就在狐兒的胡思亂想中，切、割、挖、鋸......地完成去骨。小狐貍提刀而立，善刀而藏之，把雞腿泡好醬油，拿進冰箱冷藏。我也為自己能完成兩支雞腿的去骨感到「躊躇滿志」！

我想，此後我可以買棒棒腿回來自己去骨了。至於雞腿，我想它或許對於狐兒的支解感到不太滿意，但現在終於可以泡在醬汁裡好好安息了。

──莊子‧庖丁解牛〉原文如下：

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀騞然，　莫不中音，合於桑林之舞，乃中經首之會。

文惠君曰：「嘻，善哉！技盍至此乎？」

庖丁釋刀對曰：「臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非全牛者﹔三年之后，未嘗見全牛也﹔方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然。技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也﹔族庖月更刀，折也﹔今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有閒，而刀刃者無厚，以無厚入有閒，恢恢乎其於游刃必有餘地矣。是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，牛不知其死也，如土委地。提刀而立，為之而四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。」

文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」