端午節當天由劫西客駕車載著老媽及我至旗山辦事, 辦完事已是中午時分, 便決定去好一陣子沒去造訪ㄉ美濃鎮----秀宜粄條店一嘗令人懷念ㄉ客家美食.

劫西客熟門熟路ㄉ很快就載我們到了美宜, 依舊是門庭若市, 食客不斷. 趕緊趁著前一桌客人用餐完離去之後趕快佔好位子. 就定位之後就是點餐吃飯囉!

客家粄條是一定要ㄉ! 乾ㄉ或湯ㄉ都一樣美味, 粄條本身彈牙有口感. 伴上客家拿來ㄉ調味聖品----油蔥酥加上美濃鎮有名ㄉ韭菜, 燙過後幼嫩但香氣十足. 湯ㄉ粄條則是再加上店家精心熬煮ㄉ豬骨高湯. 食用前再淋上黑醋, 入口食用之時, 微酸ㄉ黑醋解除了豬骨高湯及油蔥酥ㄉ油膩感, 還引來高湯ㄉ鮮甜及板條ㄉ米香, 真是美味ㄉ搭配.

外觀類似萬巒豬腳ㄉ客家豬腳, 燉煮ㄉ軟Q又散發著醬油香氣, 吃時無須沾上任何醬料即可讓人一塊接一塊無法停止

高麗菜封, 在燉煮豬腳ㄉ高湯中熬煮多時ㄉ整棵高麗菜, 不但吸取了豬腳ㄉ高湯中油潤及鮮味, 並且纖維都已軟化了, 用筷子就可以將高麗菜輕易ㄉ切開! 入口時軟爛又鮮甜ㄉ高麗菜真的是老少都愛, 讓人無法抗拒ㄉ美味.

野蓮, 這個只出產在台灣南部ㄉ食材, 只生長於美濃清潔ㄉ水域之中. 無一般蔬菜ㄉ農藥殘留問題. 料理後色澤青翠, 入口爽脆, 實在是健康又好吃, 每每必點ㄉ料理.

福菜, 原本是搶奪稻田養分ㄉ野生植物. 但美濃ㄉ客家先人發現它可食且生長於水塘, 即使是颱風雨季仍然可存活作為雨季ㄉ蔬菜. 因為是野菜所以無一般蔬菜ㄉ農藥殘留問題, 但咀嚼時仍有纖維較粗ㄉ感覺. 用黃豆醬或醃樹子來炒過吃且起來真是野味十足啊!

薑絲大腸, 傳統ㄉ客家料理. 清洗乾淨ㄉ豬大腸以薑絲蒜苗加上醋精快火拌炒.用薑絲蒜苗去腥臊味後確仍帶著些軔性ㄉ豬大腸, 加上沖鼻ㄉ醋味. 這才是薑絲大腸ㄉ王道啊!

客家鹹豬肉, 不同於外省料理ㄉ臘肉, 只用八角,胡椒….等香料及酒醃漬後未經過曝曬ㄉ過程. 因此肉質仍柔軟, 卻有著如臘肉一般酒香及香料ㄉ香氣. 實在是下酒ㄉ嘉餚.

花生豆腐, 久聞此客家美食ㄉ大名但從未嘗試過, 此次見到菜單上竟然有此料理趕緊點一份來嘗鮮.送到桌上時發現它顏色帶著淡淡ㄉ紫灰色, 如布丁般會"耑耑"ㄉ晃動. 用筷子去切開時並不像豆腐而是帶著些許ㄉ軔性. 入口咀嚼時有著淡淡ㄉ甜味及類似麻薯ㄉ口感並帶著花生ㄉ香味. 實在是一道美味ㄉ餐後甜點, 讓整頓飯有個完美ㄉENGING.

秀宜粄條店也許比不上一般城市中餐館裝潢及環境, 但價格公道(CP值高)且店家服務親切有禮. 實在是來訪美濃並享用客家料理時ㄉ不錯選擇.