白胺酸在塑身過程中扮演重要角色

多篇科學研究中指出富含白胺酸的飲食，

能夠增加瘦體組織(肌肉)，

維持或增加新陳代謝，並且幫助血糖維持恆定。

伊利諾大學營養學教授唐諾．雷門(Donald Layman)

在近15年的研究過程中更發現，

在長時間熱量限制飲食中若堤供豐富的白胺酸，能夠改變體重、

身體組成(減少體脂肪及增加瘦體組織)及維持血糖恆定。

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