冬至湯圓自己做
冬至湯圓自己做
哈哈哈...鹹湯圓21個.甜湯圓半斤.總共花不到10 0元~
重奌來了..不愛吃鹹湯圓的貴妃爸勉強吃了一粒.他說:真是比外靣賣的還好吃(去年的湯圓放在無名,今年用了新配方,又Q又好吃)
什麼~~~製作方法嗎??
待續
元旦的第二天起了個大早,
其實也已10奌多了...
家裡的人跟臉書上的朋友像是又在睡夢中
真是好無聊喔.想想還是把做法補上
鹹湯圓約做20顆:
糯米外皮:
糯米粉400g,沙啦油10g,冷水180cc
*水量請保留一些不要一次全部加入,視混合情況再斟酌添加,以免太黏
1.將油及冷水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為一個團狀
2.糯米團捏出50g小糯米團,然後將小糯米團壓扁
3.煮一鍋水將壓扁的小糯米糰煮熟
4.煮熟糯米糰撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米團搓揉均勻
成為不黏手的糯米糰 (揉合時若覺得太黏可以加一些乾糯米粉)
肉餡豬絞肉約200g先略抄,加奌紅蔥頭酥.醬油2茶匙,香油少許
.白胡椒粉少許,再拌熟放涼
包法:1.糯米糰搓成長條,再分切成20等份搓圓.
2.將每個糯米糰糯米團適量的肉餡包入
3.搓圓或做成三角形...
(貴妃媽媽認為做成三角形比較好吃喔)
湯底:
1.可月剩餘的肉餡加水煮到開後..再煮約5分鐘..加奌醬色及鹽等調味...最好再奌紅蔥頭酥.香油.
胡椒粉2.用一鍋滾水將
鹹湯圓煮熟再加入
茼蒿菜撈起放入
湯底裡
(
甜湯圓:糯米粉
150g..用鹹湯圓外皮比例.再加奌紅花米6號)
小羚羊
好厲害喔~~
叫我煮菜ok啦~~
但是叫我做點心類啦.糯米類....
我就要舉雙手投降
因為我做過一次
只有一句話形容
慘不忍睹
版主回應
不會啦.
用我的方法做.包準好吃的啦..
要記住..水.要慢慢加喔..
祝妳成功.加油.加油..加油喔..........
旅人
元宵節快樂
版主回應
大大晚安安..
您是要元宵來的嗎:)))
我在過年期間都亂吃..現在胃又開始在抗議了..
要不..請您先去買"貴慣"的去吃吼~..~
楊風
吃完冬至湯圓
要氣元宵了
版主回應
大哥晚安安...
元宵節到了.好快喔..
在基隆的廟口有一家很出名賣元宵的...我只吃過一次
我還是覺得去超市買"貴罐"黑芝麻湯圓就很好吃了:P
而且(小聲說)好吃又便宜喔^___^
李寧兒
小時候我們家也是湯圓年糕蘿蔔糕發粿粽子
通通自己來
好懷念一家大小蹲在地上搓湯圓的畫面
那樣的年節氣氛感覺更濃
現在連去哪兒磨米漿都不知道
幸好有糯米粉可替代
只是現在孩子大了
湯圓的銷路反而沒孩子小的時候好
所以現在想吃
幾乎都到樓下對面
吃餐廳現做的三角圓
湯頭裡的油蔥酥芹菜末茼蒿
真得很好吃呢
版主回應
嗯嗯..湯頭很重要..
小時候我們家也是自己做..米都是拿到豆漿店排隊磨的..
外靣的店也很好吃.但家裡的人吃東西很挑,就只好試著做囉~
あほう
說得也是﹍
今年得去嚐嚐﹏
版主回應
呵...
記得要叫豬肝腸喔..很好吃的^_^
あほう
貴妃說得那麼好吃﹍
明年乾脆到妳家打牙祭囉﹏
呵呵﹍
晚安﹏
心心心心心心心心心
好飽滿的湯圓喔!
幸福ㄟ~
新年快樂~^^
版主回應
新年快樂...
用這新的方法做.真的很好吃喔~
紅軍
掌廚大娘逆～
還有剩嗎？
樓下門口,還這樣,肯定花不少銀兩～不然,那請得動明華園來演這場"戲"～
說這樣,嘿嘿～～我很清楚,很知道啦～
不用樓上,儘擺魚翅燕窩,在樓下入口處,一直叫七八個明華園演員,拿著麥克風,一直強調可能"中風"的事啦～
心想：〔我只吃湯圓就好,又不一定會偷吃到魚翅燕窩,又何必叫那麼多人,在門口儘是大說特說,說什麼偷吃或吃到不該吃到的食物,很有可能會因此"中風"～厚～還說的像真的一樣,連"我中風了",也說得出來～飾演這的演員,我想可能要多花妳幾十兩吧～〕
一看清局勢,我連忙說出"漂白"的話：〔放心～今晚我只吃湯圓就好～絕對不敢亂吃啥～萬一,妳的魚翅燕窩,有少了,不是我嘿～〕
來這套,就算聞一聞,也不能算偷吃吧～
哼～就算把全部的魚翅燕窩,"包起來"帶回家,大大方方吃,應該也不能算"偷"吃～
妳有妳的狀元才,我可也有我的偷吃賊計～哼～～
～～～
冒昧說說笑爾～想妳是爽朗人物～所以,不會見怪才是～
版主回應
嗨嗨..我來了..什麼明華園啦..我是楊麗花迷也..
好啦.先吃飽了再說..
算您會說話..有按推推就没事啦..
要包回家也可以.只是我們家没魚翅燕窩.只有紅棗燉白木耳,不會輸給魚翅燕窩喔.
話.就是要說直接..說我中風了..大家才會注意啊..
文章重奌是"黃金三小時"的重要性.没經歷過的人是很難想像的..有空就去按來看看吧@@
強森媽媽
熱呼呼的
好想甜的鹹的各來一碗喔
我要去吃宵夜了.....
去吃前先祝貴妃媽媽闔家新年快樂
平安健康
好運連連~*
^_^
版主回應
強森媽媽新年快樂唷..
稱熱吃.會更好吃..而且還可以天天都來吃喔:)
栗子
真厲害!
家裡做這種東西...
偶都沒親手做過@@
版主回應
因為要應付拜拜..又不想出門.
只好請家人幫我買些材料回來自己做.
甜湯圓只用了四分之一的粉.其於的不知要等民果几年才能用到..就把剩於的做成家人跟我愛吃的鹹湯圓囉^_^
搞怪王子
我對鹹的很好期喔~
好幾年沒吃到了~^^
ps.聖誕節已過
來祝新年愉快囉~
版主回應
鹹的裡有包絞肉.絞肉最好是瘦一奌.要包之前炒過再包會比較好吃.而且一定得在有茼蒿的季節.加一些味道就會帶出來.
改天再把作法整理PO給大家看.真的很好作喔~
ColaMom
補個
聖誕快樂
管它
是昨天
是今天
還是明天
我汪...
版主回應
聖誕快樂~
有補上就好..吃吧..別客氣:)
綠茶ㄆㄟㄆㄟ
還是最簡單的古早味湯圓最能吸引我~^^"
今年
我喝了三碗呢~~~^^y
小洋子
我今年有買到鹹湯圓吃，哈
版主回應
恭喜妳喔.哈...
改天有空.再把製作過程補上..
包準妳會愛死我的^___^
旅人
沒打流感
您呢
吃了媽咪的湯圓
就不會感冒啦
周日愉快
版主回應
嗯.說得好(✿◠‿◠)♥*¨*•♫
請慢用.
不想有名字
外頭
有冷著
裡頭
燈閃著
不大祝
聖誕快樂...
旅人
最喜歡吃媽咪做的湯圓了
吃得好飽喔
謝謝媽咪
午安安
版主回應
大大..聖誕節快樂^^
有吃飽.貴妃媽就很快樂啦~
晚安安..
SNOWCAT
貴妃媽媽 美麗X'mas & 黑披new year!^^
.亮亮
好好吃的湯圓ㄛ
讚讚讚~^^
預祝貴妃媽媽
聖誕節快樂
新年大進步^^
版主回應
呵呵..謝謝..
它真的很好吃喔:)))
也祝您耶誕節快樂唷~~
不想有名字
咱看
很費事
用眼睛吃了...
版主回應
用眼睛吃@_@
不大還是做妳的自在好啦..
闊瀨老叟
貴妃媽媽真是好手藝啊
什麼~~製作方法居然要待續
哈哈~~~~
版主回應
哈..
都已過了才PO..改天再補做法啦~
好厲害喔~~
叫我煮菜ok啦~~
但是叫我做點心類啦.糯米類....
我就要舉雙手投降
因為我做過一次
只有一句話形容
慘不忍睹
用我的方法做.包準好吃的啦..
要記住..水.要慢慢加喔..
祝妳成功.加油.加油..加油喔.......... 2011-02-16 18:31:23