2008-11-09 13:31:15小女兒
手工饅頭 - 美錄饅頭 & 芋頭饅頭
我個人是偏愛麵食, 本報名了協和工商11 & 12月份的"創意麵食"料理課程.
不料, 因為人數不足而未開課.
看來, 我要走入廚房的過程真是充滿考驗...
不料, 因為人數不足而未開課.
看來, 我要走入廚房的過程真是充滿考驗...
(小王子, 我是有心要為你學做菜的...)
(一) 美祿饅頭.
這是我覺得有小小成功的作品.
裡面的口感很好, 但外皮有些皺, 不像外面賣得那樣緊繃.
媽媽說, 有可能是因為沒有老麵...
這是我覺得有小小成功的作品.
裡面的口感很好, 但外皮有些皺, 不像外面賣得那樣緊繃.
媽媽說, 有可能是因為沒有老麵...
(二) 芋頭饅頭
芋頭是爸爸喜歡的口味, 這是媽媽希望加的餡料.
而且, 媽媽指定要比照美祿作法, 將芋頭包在裡面.
這次, 我前一天就先做了一小坨麵糰當作老麵.
皮的口感有改善, 但我覺得還是沒有很好.
芋頭是照著媽媽的指示, 先削皮切塊, 包裹前才灑鹽.
但一旦灑了鹽巴, 芋頭出水的速度比我相像中還快, 真是奇妙的現象.
我覺得這產品也沒有很成功, 因為:
1. 我覺得應該把芋頭切丁, 完全混合於麵糰中, 做成圓形的芋頭饅頭, 應該會比較好吃...哈哈, 這完全是個人想像啦.
2. 我失手灑了太多鹽巴, 芋頭好鹹...嗚嗚嗚
3. 我覺得外皮並沒有因為老麵而有很大的改善, 若有人知道該如何做, 請告訴我, 謝謝.
芋頭是爸爸喜歡的口味, 這是媽媽希望加的餡料.
而且, 媽媽指定要比照美祿作法, 將芋頭包在裡面.
這次, 我前一天就先做了一小坨麵糰當作老麵.
皮的口感有改善, 但我覺得還是沒有很好.
芋頭是照著媽媽的指示, 先削皮切塊, 包裹前才灑鹽.
但一旦灑了鹽巴, 芋頭出水的速度比我相像中還快, 真是奇妙的現象.
我覺得這產品也沒有很成功, 因為:
1. 我覺得應該把芋頭切丁, 完全混合於麵糰中, 做成圓形的芋頭饅頭, 應該會比較好吃...哈哈, 這完全是個人想像啦.
2. 我失手灑了太多鹽巴, 芋頭好鹹...嗚嗚嗚
3. 我覺得外皮並沒有因為老麵而有很大的改善, 若有人知道該如何做, 請告訴我, 謝謝.
前陣子,看了許多大陸的黑心食品, 真的讓我想自己進廚房做料理.
再加上現在的不景氣, 自己做料理, 省錢又健康.
最重要的是, 雖然我做貿易, 但今年下半年起, 我有點不想再接觸大陸生產的產品...
再加上現在的不景氣, 自己做料理, 省錢又健康.
最重要的是, 雖然我做貿易, 但今年下半年起, 我有點不想再接觸大陸生產的產品...
突然覺得, 做貿易, 有些不踏實.
我想, 或許以後有機會, 我可以用自己的勞力, 自己控管原料品質, 提供很優質的麵食料理.
雖然, 或許這工作可能會更辛苦, 賺得錢也不多, 也不會再需要光鮮亮麗的打扮(我本來就喜歡運動服, 不喜歡打扮..:p). 但, 這是我目前嚮往的工作. 我希望, 以後有人會說, 這家的商品好吃又安心, 這樣我就會很滿足了.
但這只是我的大夢, 我要先落實於生活中, 逐步前進.
在我練成手藝前, 我親愛的家人, 就是接受我成本的最佳實驗人選啦.
雖然現在的成品沒有百分百的成功, 但我保證, 一定是百分百的健康衛生.:)
我想, 或許以後有機會, 我可以用自己的勞力, 自己控管原料品質, 提供很優質的麵食料理.
雖然, 或許這工作可能會更辛苦, 賺得錢也不多, 也不會再需要光鮮亮麗的打扮(我本來就喜歡運動服, 不喜歡打扮..:p). 但, 這是我目前嚮往的工作. 我希望, 以後有人會說, 這家的商品好吃又安心, 這樣我就會很滿足了.
但這只是我的大夢, 我要先落實於生活中, 逐步前進.
在我練成手藝前, 我親愛的家人, 就是接受我成本的最佳實驗人選啦.
雖然現在的成品沒有百分百的成功, 但我保證, 一定是百分百的健康衛生.:)
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