2010-04-06 16:38:00Marilynn

蒸蛋糕

霸霸喜歡吃蒸黑糖糕,但我不太喜歡QQ黏黏的口感,或許是我的食譜問題吧!但霸霸就是喜歡哪種口感。我喜歡爽口的口感,所以一直想嘗試做水蒸蛋糕……年復一年……想了好久……清明節假期趁霸霸不在家試做了一下,獲得女兒的好評,剛出爐二人就試吃起來,也不想想都已經晚上11點多了……

今天中午看了〝美味關係〞其實心有所感。為了心愛的人做好吃美味的食物,就是這種心情,才讓我們甘於待在小小廚房中,想想……打個蛋糕糊也不過幾分鐘……再做一次吧!

 

▲剛蒸好的蛋糕……還冒著煙呢!或許你看覺得像豆腐吧……^ ^…

 

蛋 4顆 / 糖 90g / 鹽少許 →打發後 低粉 130g / 香草粉少許 (過篩) 拌勻→倒入模型→蒸15分鐘

可以加入葡萄乾或蔓越莓乾、桂圓……等乾果。

這麼簡單為什麼會一直沒動手做呢?我就是一直思考著要用什麼工具蒸蛋糕,因為我最信任的只有蒸煮鍋,因考慮到是蛋糕糊又要好脫模………我一直思考著,結果想太多了……動手做就對了!

很清爽的口感又QQ的,希望霸霸也會喜歡。

 

nptra 2013-05-18 07:30:19

台灣硬起來!! 抵制菲律賓!!!

米格魯 2012-11-16 03:45:08

請問蛋打發是要像海綿蛋糕那種到硬性發泡嗎

陳小姐 2011-08-06 01:20:08

您好:不好意思!想請問這台百靈蒸煮鍋好用嗎?蒸冷凍食品內部會熟透嗎?謝謝您的分享

版主回應
蒸煮鍋很好用,會熟透的。
我覺得加熱時間快,比電鍋好用。
2011-08-09 15:27:30