2008-09-19 08:00:01Marilynn
雙黑海綿蛋糕
▲雙黑＝黑糖＋黑芝麻
蛋*5
黑糖*90g ↑以上打發→和下料拌勻
低粉*100g…過篩
葡萄籽油*30g
鮮奶*40g
蛋*5
黑糖*90g ↑以上打發→和下料拌勻
低粉*100g…過篩
葡萄籽油*30g
鮮奶*40g
姊姊喜歡海綿蛋糕，口感比較扎實，下訂單好幾次了，知道明早要吃夢寐以求好久的海綿蛋糕，高興的不得了。
其實海綿的成功性比戚風高，幾乎不會失敗，是人人都可輕易完成的蛋糕。
黑糖經過烘烤有一股特別的香氣，感覺很溫暖。
看到黑芝麻就提醒我該找時間做〝蛋捲〞。
其實海綿的成功性比戚風高，幾乎不會失敗，是人人都可輕易完成的蛋糕。
黑糖經過烘烤有一股特別的香氣，感覺很溫暖。
看到黑芝麻就提醒我該找時間做〝蛋捲〞。
請問打發的狀態是怎樣..需要蛋白蛋黃分開嗎
海綿是要全蛋一起打，打到顏色變淡黃色，體積會膨脹，拿起攪拌器時，蛋液會緩慢垂下。 2013-02-14 22:19:59