2008-08-03 13:36:12Marilynn
蔓越莓戚風蛋糕
香草戚風麵糊再加上蔓越莓乾，就ok啦！
原本拌入法以蛋黃糊為底，依序蛋白霜→篩粉→蛋白霜→粉→蛋白霜，但這次是先把粉與蛋黃糊拌勻，蛋白霜再分3次加入。這樣比較不易消泡，但口感稍有不同。
原本拌入法以蛋黃糊為底，依序蛋白霜→篩粉→蛋白霜→粉→蛋白霜，但這次是先把粉與蛋黃糊拌勻，蛋白霜再分3次加入。這樣比較不易消泡，但口感稍有不同。
▲已倒扣成型
搭配咖啡或花茶都適宜。
但這是我們全家的早餐。
但這是我們全家的早餐。