壽司加天婦羅套餐

台長在前幾篇文章中誣賴日本的餐點都很鹹，其實並不公平；

起碼我這次到東京吃到的幾次日式套餐，廚師在鹹淡的拿捏上都恰到好處。

平常自己一個人在東京遊走的時候，我不敢進壽司店，

因為不會講日文，無法和服務生溝通，平白錯失了品嚐道地好滋味的機會。

和 AnAn 約好要碰面的中午，

好不容易身邊出現能用日文點菜的朋友，我說什麼也要來頓正統壽司！

到了壽司屋，

AnAn 提醒我現在壽司屋在 weekdays 中午也會推出配好的商業午餐，

動動手指就有東西吃，以後我再也不必對壽司屋心懷恐懼！ 

首圖是壽司搭配天婦羅的午間套餐，

來自 AnAn 住家附近購物中心的壽司屋。

由於生魚片非常新鮮，所以調味料加得不多，清淡可口；

和台式壽司裡捲肉鬆、煎蛋甜到像法式千層薄餅的甜蜜蜜狀態相比，

原版壽司強調的是食材原本的絕妙滋味。

在大餐盤兩旁分別有一黑、一紅，兩個蓋了蓋子的碗，

由於我對味噌湯興趣不大，所以東西吃掉一大半才想到要掀開蓋子瞧瞧；

黑色那碗是湯沒錯，

紅色這個碗一掀開，不得了，裡頭又暗藏玄機！

這道附餐是把壽司做好，擺到碗裡，然後淋上湯汁，

我可以稱它為「湯壽司」嗎？

不知道，

我這個日文文盲只好等 AnAn 或不良媽媽來拯救！

PLEASE HELP!

在過往，台長是個東西吃得很粗糙，也粗粗糙糙地長大成人，

我從沒想過我在臺灣吃的芥末都是化學合成物，

直到看了一個老美（還會有誰？就是安東尼波登）寫的書，才意識到：

現磨的芥末和化學合成物是完全不一樣的！

這次到日本，我開始很認真地去體會什麼叫「現磨的芥末」，

分辨兩者之間口感和色澤有何不同，

果然還是新鮮的東西比較好吃！

武藏野茶房的「蟹便當」

這個可口的日式套餐來自連鎖店武藏野茶房。

表面上看，「武藏野茶房」在東京好像沒有很多家，

但我知道他們老闆是那種狡兔三窟型的，

在每個地鐵站都開一家不同店名的咖啡店，然後（我猜）收費標準也不一樣。

我消費的這家「龜有店」因位於東京的「鄉下地方」，所以餐飲價格不高；

同樣的東西在六本木換個店名，價錢就可以訂「合乎六本木的行情」！

好處是，這樣的老闆深諳作生意之道，相對地，通常也很能掌握客人的胃口，

餐點的味道都有掛保證。

「蟹便當」端來時，是一個蓋上蓋子的黑色方盒子；

蓋子打開後，第一層是兩碟醬菜，一顆草莓，和一口黑糖葛粉。

第二層是主餐──上頭舖了滿滿蟹肉絲和鮭魚子的白飯，

同樣屬於清淡口味，

份量偏少，

用意當然是為了賣餐後甜點！

這是加點的飯後甜點

巧克力戚風蛋糕很大方地切下一大塊；

而這咖啡──我上一次喝到這麼好喝的咖啡是什麼時候？

讓我想想……根本沒有！

這是我這輩子喝過最好喝的咖啡！！！！！！

我們比較常接觸到的咖啡約莫分成三種：美式、義式和日式；

我原本就偏好日式，所以當它口感又特別溫醇的時候，

輕而易舉就可以取得我心目中 No. 1 的地位！

「十六區」的炸蝦壽司綜合便當    260元

寒假到新竹找 gonsuyu，兩人正躊躇著用餐地點，

我看到裝潢美侖美奐的日式料理「十六區」，建議到這兒打牙祭，

Gonsuyu說，「哦，最常光顧的店總是很容易讓人忘了它的存在！」 

時常在交大、清大附近覓食的人看到「十六區」，應該都覺得很親切。 

這一道是 gonsuyu 點的。

日式綜合便當：全景（上），配菜放大（下）    260元

我點的是「日式綜合便當」

菜單上特別註明，由於作法繁複，所以可能得等二十分鐘，

不過實際上並沒有等很久。

主菜分別是鮭魚──第一次吃到略帶甜味的煎鮭魚、

鰻魚──理所當然是甜的、

牛蒡炒肉絲──很夠味、

炸蝦──很新鮮，味道剛剛好、

日式煎蛋──又是法式千層薄餅偽裝的，「啊賣」（好甜）！

一塊被我跳過的蒟蒻──通常是想吃的東西吃完，若還沒吃飽，才會碰這種東西；不過這一餐份量夠多，所以我不知道那是什麼味道；

其中我最推薦的，是躲藏在葉子底下納涼，黃黃的那兩塊

我原本以為也是煎蛋（那煎蛋也未免太多了！）

實際上它是雞肉，外層包裹著一層鹹鹹，我猜是起司的東西。

【說過了，我對待食物的方式很粗糙，有時候我咬了還不知道是什麼，

可是同行的 Orson 沒吃，光憑食物的外觀就可以推敲是什麼食材做的；

結論是，當饕客是需要天份的！】

總之，和臺灣其他日式料理店比起來

「十六區」是很優秀的，價錢也很有親和力。

「十六區」壽司／和風料理（清大店）

新竹市光復路二段 ４１４號

電話：（０３）５７３－５６３５