2007-09-20 10:41:29
落葉之楓
【生活健康你我他】飲料人手一杯 醫生:天然的才營養又健康
飲料人手一杯 醫生:天然的才營養又健康
手搖杯已經成為許多民眾的飲食習慣，不過，可得當心添加物對人體的影響。毒物科醫師表示，香料、色素及人工甘味與防腐劑等，都是在飲料中常見的添加物，如果在濃縮果汁裡添加防腐劑「苯鉀酸鹽」又保存不當，長期過量飲用，可能導致血癌機率增加，因此，建議民眾盡量選擇天然飲品，例如自己打果汁，營養又健康。(徐韻翔報導)
臨床毒物科醫師林杰樑表示，市售飲料，使用化學香料與化學色素是很常見的現象，食品添加物中，如果添加香料只有微量，應該較少牽涉到健康危害問題，不過，如果添加人工色素，又是不合法的，色素過於強烈的飲料，依據研究，可能讓孩子比較過動、影響學習。此外，林杰樑指出，因為飲料常需要甜味，糖比起人工甘味劑貴很多，有些業者會選擇糖精、代糖等人工甘味，雖然合法，但還是提醒民眾不要食用過量。過量在動物實驗中，會引起膀胱癌，但在規定量裡則屬於安全。
至於濃縮果汁，林杰樑說，比較擔心的是使用「苯鉀酸鹽」當防腐劑，如果果汁含有維他命C，兩種成分加在一起可能產生致癌物苯物質的出現，因此，濃縮果汁必須要保存妥當，不能曝曬或受高溫直曬，才能避免風險，國內允許食品裡添加防腐劑，但假如添加的防腐劑是苯鉀酸鹽，又保存不當，就要當心致癌，有罹患血癌風險，保存得當則風險較低。
醫師建議，飲料果汁往往是含糖飲料，應盡量吃水果攝取天然營養，或是自己DIY打果汁連果渣一起喝、不過濾，比較健康。
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