2008-01-17 17:01:57
落葉之楓
【生活健康你我他】微波便當 以1分鐘為單位
微波便當 以1分鐘為單位
前陣子消基會抽查市售的微波便當盒，發現含有重金屬鎘，上班族、學生或外食族若常吃便利超商所販賣的微波食物，也要當心微波容器的安全性。長庚醫院內科部腎臟科系臨床毒物科主任林杰樑表示，在超商微波時很容易超過100℃，微波時最好是分次、漸進式地來進行，1分鐘微波結束，再按下1分鐘，會比一次微波2分鐘來得安全。
微波分次漸進較佳
林杰樑醫師表示，微波便當容器只要加熱超過90℃，就可能會釋放出微量的雙酚A，增加乳癌和生殖器官病變發生率。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌也表示，在超商微波加熱時沒有溫度顯示，只有顯示時間，很容易超過100℃，釋出有害物質。楊振昌醫師提醒，微波時最好先從時間短的開始，可以先微波1分鐘，拿出來用湯匙攪拌食物，感受一下熱氣，若覺得不夠熱，再微波1分鐘。以1分鐘、1分鐘分次進行微波，會比一次微波2分鐘來得安全，也可以避免溫度過高。
提醒店員撕封膜
便當外層的包裝封膜，為了增加產品的穩定性和延展性，會加入大量的塑化劑（DEHA）。林杰樑醫師表示，塑化劑會擾亂體內荷爾蒙的正常代謝，引起乳癌、新生兒先天缺陷及男性精蟲數目減少等問題。雖然這個說法尚未獲得醫界全面證實，但為了安全起見，建議微波前最好先拆除包裝封膜，若交由店員微波，有些店員會忘了把封膜撕掉，購買者一定要記得提醒店員撕除封膜，別讓封膜進微波爐加熱。
蘋果日報-970117
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