「騸馬日」是馬場的大日子，教練都停下手邊的工作，圍在公馬旁邊，準備協助獸醫動手術；因為公馬的個性太頑強，如果把「蛋蛋」割了就會乖多啦。　　

今天馬場有三匹年輕的公馬要淨身，首先要找一片空地，在上面鋪塑膠墊布，就成了手術台。獸醫先幫馬兒打了麻醉，再讓牠慢慢走到手術台，讓牠麻醉慢慢發作後躺下，接著醫師拿出手術刀，把陰囊劃了一條小縫，將包了一層薄膜的蛋蛋拿了出來，在切割部位綁緊繩子，用手術刀把蛋蛋跟管連結的部分割掉，再把綁緊的輸精管放回去，然後用止血箝壓個兩分鐘就大功告成。

最後一匹名叫「咚咚」的大馬，因麻醉藥效退得太快了，站起來後，傷口又裂開，老闆就請獸醫再打一次麻醉止血，教練則哄著咚咚說：「好啦，乖乖唷，我保證以後不打你。」畢竟教練都是男性，當然最了解這種切身之痛。

等到手術完，教練已把對咚咚的同情忘到九霄雲外，帶著剛採下的新鮮「蛋蛋」，到附近的阿梅麵店吃個飽囉。騸馬日的同時，也是馬場教練的加菜日。聽說山產店一對馬睪丸要六千元起跳，而且不是隨傳隨到，需要事先訂購呢。